Jai Guru Deva 2021 is een natuurlijke skin-contact wijn gemaakt door de jonge talentvolle Shun Minowa, in de regio Emilia-Romagna in het noorden van Italië. Deze serieuze, intense orange wine wordt gemaakt met Ortugo, Malvasia di Candia Aromatica, Moscato, Marsanne en Sauvignon Blanc druiven.
Wie is Shun Minowa?
Een snel cult wordende wijnmaker, Shun Minowa is een Japanse wijnmaker die zich heeft gevestigd in het prachtige Val Trebbia van Emilia-Romagna, en maakt chemical-free wijnen met een focus op lange skin-contact orange wines, vooral met de lokale druif Ortugo.
Shun Minowa leerde zijn vak bij Guilio Armanni, die afkomstig is van Denavolo wijnen en hoofdwijnmaker is bij La Stoppa, waar Shun Minowa ook verliefd werd op lange maceraties van skin-contact wijnen. Er wordt geen toegevoegd zwavel gebruikt in het vinificatieproces van zijn wijnen.
Hoe smaakt Jai Guru Deva?
Jai Guru Deva smaakt behoorlijk intens en is nu toegankelijker om te drinken dan de andere orange wine van Shun Minowa genaamd GATE. Hier in Jai Guru Deva is er een diepe kruidige aanwezigheid met bittere tonen en mandarijnschil elementen. Een gestructureerde, serieuze orange geschikt voor eten en rijping.
