Remi Leroy Champagner
Rémi Leroy ist ein Naturweinproduzent, der in einer kleinen Stadt an der Côte des Bar in der Region Aube im äußersten Süden der Champagne aufgewachsen ist. Er absolvierte eine Ausbildung zum Önologen und Agraringenieur in Bordeaux, bevor er das 9 Hektar große Anwesen seiner Familie übernahm.
Remi Leroy-Champagner gehören zu unseren Favoriten, und wir empfehlen dringend, den Extra Brut und, wenn Ihr Budget es zulässt, den Jahrgangs-Blanc de Blanc zu probieren ...
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an der KasseExtrabrut
Rémi Leroy Champagner
Interessanterweise dieses Jahr ein leichter Rosé!
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Rosé
Rémi Leroy Champagner
Hagebutte, Himbeersirup, Brioche, Thymian.
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Raffinierte Brillanz
In früheren Generationen verkaufte die Familie alle ihre Trauben an große Häuser, und während der Großteil noch immer verkauft wird, vinifiziert Rémi heute rund ein Drittel der Ernte unter seinem eigenen Label. Rémi bewirtschaftet alles nachhaltig und legt großen Wert auf den Weinberg. Dabei legt er Wert auf Artenvielfalt und niedrige Erträge, um reife, gesunde Früchte zu produzieren. Angebaut werden Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Im Weinkeller werden die Trauben gepresst und spontan in Stahltanks oder Eichenfässern vergoren.
Champagner mit niedriger oder keiner Dosage, die gut altern
Diese erstaunlichen Champagner sind elegant, ausgewogen und strukturiert und haben auch die Fähigkeit, gut zu altern. Sobald du sie öffnest, kommen sie am besten zur Geltung, wenn du sie nach dem Einschenken 10-15 Minuten ruhen lässt. Danach öffnen sie sich wirklich und enthüllen sich! Mit wenig bis gar keiner Dosage kannst du einen hohen Säuregehalt, aber auch einen cremigen Abgang erwarten, sowie Geschmacksprofile wie Keks, weißer Pfeffer und grüner Apfel.
