Stéphane Tissot | Wein aus dem Jura
Stéphane Tissot und seine Frau Bénédicte produzieren auf ihrem 35 Hektar großen Weinberg im Jura wirklich einzigartige und vom Terroir geprägte Naturweine. Wie viele zeitgenössische Winzer übernahm Stéphane das Weingut von seinem Vater mit einer neuen Vision und stellte es auf eine chemiefreie Landwirtschaft um. Anschließend richtete er das Weingut stärker auf den Mond- und Mondzyklus aus.
Die Weißweine der Domaine Tissot, deren Schwerpunkt auf den regionalen Rebsorten Chardonnay und Savagnin liegt, sind präzise, rein und mineralisch, während die Rotweine – Pinot Noir, Trousseau und Poulsard – leichter, rotfruchtig und aromatisch sind. Zu ihren Weinen gehört unter anderem der Vin Jaunes, der etwas Besonderes ist, da er nach getrennten Parzellen vinifiziert wird , wie z. B. „En Spois“, und nicht miteinander verschnitten wird, was nur bei ihnen der Fall ist.
DD "Sans soufre" 2019
Stéphane Tissot
Sauerkirsche. Pilz. Blaubeeren. Wald.
'Les Graviers' Chardonnay 2019
Stéphane Tissot
Außergewöhnliche Finesse
Poulsard Villes Vignes 2020 (One per order)
Stéphane Tissot
Komplex und gefühlvoll
Cremant du Jura BBF Extra Brut
Stéphane Tissot
5 Jahre auf der Hefe!
Vin Jaune 'En Spois' 2015 (one per order)
Stéphane Tissot
Außergewöhnlicher Single-Plot-Vin Jaune
Les Bruyères 2018
Stéphane Tissot
Gerundet. Butterig. Göttlich.
La Mailloche 2018
Stéphane Tissot
Honig und Nüsse. AUSSERGEWÖHNLICH