Didier Grappe | Wein aus dem Jura
Didier Grappe ist einer der interessantesten Naturweinproduzenten, die wir bei unseren zahlreichen Besuchen in der französischen Juraregion getroffen haben. Als ruhiger, konzentrierter und leicht introvertierter Winzer produziert er Naturweine ohne Schwefel, die genussvoll, direkt und frisch sind!
Didier Grappe ist ein Innovator und hat keine Angst davor, Dinge anders zu machen. Er füllt alle seine Flaschen mit Schraubverschluss ab, baut Hybridtrauben an und hat geschworen, nie wieder traditionelle Jura-Trauben anzupflanzen. Zu den beliebten Flaschen gehören Longefin, Pif und Traminer (die gleiche Traube wie Savagnin, daher der Name).
Didier Grappe ist ein Innovator und hat keine Angst davor, Dinge anders zu machen. Er füllt alle seine Flaschen mit Schraubverschluss ab, baut Hybridtrauben an und hat geschworen, nie wieder traditionelle Jura-Trauben anzupflanzen. Zu den beliebten Flaschen gehören Longefin, Pif und Traminer (die gleiche Traube wie Savagnin, daher der Name).
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Chardonnay Longefin (Jura)
Didier Grappe
SEHR reduzierend, braucht viel Luft
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Traminer 2020 (Savagnin)
Didier Grappe
Leicht zu trinkender, pfeffriger Savagnin
€38,00 per litre
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Hybridtrauben – die Zukunft des Weinbaus im Jura?
Im Jahr 2007 kehrte Didier in seine Heimat im Jura zurück und fand ein paar Hektar Land und Platz für seine Weinkellerei in Saint-Lothain. Diese Besitztümer sind seitdem gewachsen und belaufen sich nun auf 4,7 Hektar, darunter Parzellen mit Pinot Noir, Trousseau, Chardonnay, Savagnin und etwa 1,3 Hektar seiner neu entdeckten Leidenschaft für hybridische Rebsorten. Hybridreben ermöglichen es Didier, seine reine Vision von chemiefreiem Anbau ohne Spritzmittel umzusetzen und Weine zu produzieren, die für ihn die Zukunft der Weinherstellung darstellen.
In der Kellerei ist Grappe sehr zurückhaltend und verwendet eine traditionelle Korbpresse. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, gefolgt von der Reifung im Tank oder in Eichenfässern, je nach Cuvee. Alle Weine von Didier werden ohne Klärung oder Filtration abgefüllt und ohne jeglichen Zusatz von Schwefel. Dies führt zu Weinen mit Direktheit, Lebendigkeit und Frische, die sie gefährlich süffig machen.
In der Kellerei ist Grappe sehr zurückhaltend und verwendet eine traditionelle Korbpresse. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, gefolgt von der Reifung im Tank oder in Eichenfässern, je nach Cuvee. Alle Weine von Didier werden ohne Klärung oder Filtration abgefüllt und ohne jeglichen Zusatz von Schwefel. Dies führt zu Weinen mit Direktheit, Lebendigkeit und Frische, die sie gefährlich süffig machen.
Le non-conformiste jurassien...
An original in every way, Didier Grappe prefers to use screw caps on his bottles, instead of corks, which he finds problematic and too often influencing the wine in an undesired way. He also does not care about strict French appellation rules, that's why his wines are labeled as simply Vin De France. Which also means his Savagnin has to be named by it's different name, Traminer. All this plus strong belief in hybrid grape varieties makes him stand out among other winemakers in Jura.