Didier Grappe | Vin du Jura
Didier Grappe est l'un des producteurs de vins naturels les plus intéressants que nous ayons rencontrés lors de nos nombreuses visites dans le Jura français. Vigneron calme, concentré et légèrement introverti, il produit des vins naturels, sans soufre, agréables, directs et frais !
Didier Grappe est un innovateur et n'a pas peur de faire les choses différemment. Il embouteille toutes ses bouteilles avec des bouchons à vis, cultive des raisins hybrides et s'est juré de ne plus jamais planter de raisins traditionnels du Jura. Les bouteilles populaires incluent ses Longefin, Pif et Traminer (qui est le même cépage que le Savagnin, d'où son nom).
Didier Grappe est un innovateur et n'a pas peur de faire les choses différemment. Il embouteille toutes ses bouteilles avec des bouchons à vis, cultive des raisins hybrides et s'est juré de ne plus jamais planter de raisins traditionnels du Jura. Les bouteilles populaires incluent ses Longefin, Pif et Traminer (qui est le même cépage que le Savagnin, d'où son nom).
CHF 33.38y compris TVA suisseCHF 30.99à la caisse
Traminer Longefin
Didier Grappe
Pouvoir Savagnin !
Rupture
CHF 31.16y compris TVA suisseCHF 28.93à la caisse
Chardonnay Novelin
Didier Grappe
Tout droit sorti de Saint Lothain
Rupture
CHF 24.78y compris TVA suisseCHF 23.01à la caisse
Chardonnay Longefin (Jura)
Didier Grappe
Très réducteur, nécessite beaucoup d'air
Rupture
CHF 31.16y compris TVA suisseCHF 28.93à la caisse
Les Insouciantes
Didier Grappe
TOUS les raisins du Jura !
Rupture
CHF 84.01y compris TVA suisse
CHF 78.00CHF 86.00
à la caisseBoîte de Noël amusante DEAL
A la santé de la saison
Rupture
CHF 150.78y compris TVA suisseCHF 140.00à la caisse
A Merry Jura Christmas Box DEAL
Il ne reste plus que 12 boîtes à distribuer...
Rupture
CHF 30.13y compris TVA suisseCHF 27.98à la caisse
Pif Violet
Didier Grappe
HYBRIDE DÉLICIEUX !!! Bombe à la cerise 🍒
Rupture
CHF 176.63y compris TVA suisseCHF 164.00à la caisse
La boîte nerd #2
Cinq bouteilles dont Nicolas Jacob
Rupture
CHF 28.82y compris TVA suisseCHF 26.76à la caisse
Traminer 2020 (Savagnin)
Didier Grappe
Savagnin facile à boire et poivré
Rupture
Raisins hybrides - l'avenir de la viticulture dans le Jura ?
En 2007, Didier rentre chez lui dans le Jura et trouve quelques hectares et un espace pour son chai à Saint-Lothain. Ces exploitations se sont agrandies depuis et s'élèvent désormais à 4,7 hectares comprenant des parcelles de Pinot Noir, Trousseau, Chardonnay, Savagnin et environ 1,3 hectares de sa nouvelle passion viticole - les cépages hybrides. Les hybrides permettent à Didier de concrétiser sa vision pure d'une agriculture sans produits chimiques et sans pulvérisation et de livrer des vins qui sont pour lui l'avenir de la vinification.
Dans la cave, la Grappe est très pratique, utilisant un pressoir à panier traditionnel et fermentant spontanément dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un vieillissement en cuve ou en fûts/fûts de chêne selon la cuvée. Tous les vins de Didier sont mis en bouteille sans clarification ni filtration et sans aucun soufre ajouté. Cela donne des vins avec une franchise, du dynamisme et une fraîcheur qui les rendent dangereusement buvables.
Dans la cave, la Grappe est très pratique, utilisant un pressoir à panier traditionnel et fermentant spontanément dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un vieillissement en cuve ou en fûts/fûts de chêne selon la cuvée. Tous les vins de Didier sont mis en bouteille sans clarification ni filtration et sans aucun soufre ajouté. Cela donne des vins avec une franchise, du dynamisme et une fraîcheur qui les rendent dangereusement buvables.
Le non-conformiste jurassien...
An original in every way, Didier Grappe prefers to use screw caps on his bottles, instead of corks, which he finds problematic and too often influencing the wine in an undesired way. He also does not care about strict French appellation rules, that's why his wines are labeled as simply Vin De France. Which also means his Savagnin has to be named by it's different name, Traminer. All this plus strong belief in hybrid grape varieties makes him stand out among other winemakers in Jura.