Didier Grappe | Wijn uit Jura
Didier Grappe is een van de meest interessante Natuurwijn producenten die we hebben ontmoet tijdens onze vele bezoeken aan de Jura-regio in Frankrijk. Een rustige, gefocuste en licht introverte wijnmaker, hij produceert Natuurwijnen zonder zwavel die plezierig, direct en fris zijn!
Didier Grappe is een innovator en is niet bang om dingen anders te doen. Hij sluit al zijn flessen af met een schroefdop, teelt hybride druiven en heeft gezworen nooit meer traditionele Jura-druiven te planten. Populaire flessen zijn onder andere zijn Longefin, Pif en Traminer (wat dezelfde druif is als Savagnin, vandaar de naam).
Didier Grappe is een innovator en is niet bang om dingen anders te doen. Hij sluit al zijn flessen af met een schroefdop, teelt hybride druiven en heeft gezworen nooit meer traditionele Jura-druiven te planten. Populaire flessen zijn onder andere zijn Longefin, Pif en Traminer (wat dezelfde druif is als Savagnin, vandaar de naam).
€31,25
Traminer 2023
Jules & Didier Grappe
Savagnin with a Sauvignon vibe?!? Awesome
€41,67 per liter
€30,25
Les Insouciantes 2023
Jules & Didier Grappe
ALL the 5 Jura grapes in 1 wine...
€40,33 per liter
€31,25
Traminer 'Champs Rouge' 2022
Jules & Didier Grappe
Didier's best Savagnin plot!
€41,67 per liter
€70,25
Vin Yóne 2011
Jules & Didier Grappe
Oxidative treat for your cheese boards...
€93,67 per liter
Uitverkocht
Uitverkocht
€26,30
Chardonnay Longefin 2020
Didier Grappe
ZEER reducerend, heeft veel lucht nodig
€35,07 per liter
Uitverkocht
Uitverkocht
Uitverkocht
€29,75
Traminer 2020 (Savagnin)
Didier Grappe
Makkelijk drinkbare, peperige Savagnin
€39,67 per liter
Hybride druiven - de toekomst van wijnmaken in de Jura?
In 2007 keerde Didier terug naar zijn huis in Jura en vond een paar hectare en ruimte voor zijn wijnmakerij in Saint-Lothain. Deze percelen zijn sindsdien gegroeid en beslaan nu 4,7 hectare, inclusief percelen van Pinot Noir, Trousseau, Chardonnay, Savagnin en ongeveer 1,3 hectare van zijn nieuw ontdekte wijnbouwpassie - hybride druivensoorten, zoals Leon Millot of Seyve Villard. Hybriden stellen Didier in staat zijn visie van pure, chemicaliënvrije landbouw zonder bespuiting te volgen en leveren wijnen die voor hem de toekomst van het wijnmaken zijn.
In de wijnmakerij, die Didier nu samen met zijn zoon Jules runt, benaderen ze het proces op een hands-off manier, met gebruik van een traditionele mandpers en spontane gisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in tank of eikenhouten vaten/kuipen afhankelijk van de Cuvee. Alle wijnen van Grappe worden gebotteld zonder klaring of filtratie en zonder toevoeging van zwavel. Dit levert wijnen op met directheid, levendigheid en frisheid die ze gevaarlijk drinkbaar maken.
In de wijnmakerij, die Didier nu samen met zijn zoon Jules runt, benaderen ze het proces op een hands-off manier, met gebruik van een traditionele mandpers en spontane gisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in tank of eikenhouten vaten/kuipen afhankelijk van de Cuvee. Alle wijnen van Grappe worden gebotteld zonder klaring of filtratie en zonder toevoeging van zwavel. Dit levert wijnen op met directheid, levendigheid en frisheid die ze gevaarlijk drinkbaar maken.
De niet-conformist uit Jura...
In alle opzichten origineel, geeft Didier Grappe de voorkeur aan schroefdoppen op zijn flessen in plaats van kurken, die hij problematisch vindt en te vaak de wijn op een ongewenste manier beïnvloeden. Hij geeft ook niets om strikte Franse appellatieregels, daarom worden zijn wijnen simpelweg gelabeld als Vin De France. Wat ook betekent dat zijn Savagnin onder zijn andere naam, Traminer, moet worden genoemd. Dit alles plus een sterk geloof in hybride druivensoorten maakt hem onderscheidend tussen andere wijnmakers in Jura.