Schrijf je in voor de nieuwsbrief om als eerste op de hoogte te worden gebracht van de nieuwe voorraad!
NATUURWIJNEN VAN BRASH HIGGINS
Brash Higgins is het project van Brad Hickey, een inwoner van Chicago die hoofdsommelier was bij David Bouley in New York voordat hij in 2007 voor een oogst naar McLaren Vale in Zuid-Australië kwam. Hij bleef er en ging samenwerken met vigneron Nicole Thorpe op haar Omensetter Vineyard, aangeplant in 1997 op ongeveer 5 km van de Gulf St Vincent, op mineraalrijke klei en kalksteen. De naam kwam van de plaatselijke snoeiers: 'Brash' omdat alle Yanks dat zijn, 'Higgins' naar Henry Higgins uit My Fair Lady, vanwege zijn precieze manier van doen.
Brad entte de eerste Nero d'Avola van het district op Omensetter en laat deze samen met Zibibbo zes maanden op de schillen fermenteren in amforen van 200 liter, bekleed met bijenwas en gemaakt van Zuid-Australische klei door de pottenbakker John Bennett uit Adelaide. MATO is een wilde, peperige Mataro, CHN een Chenin Blanc van de zandgronden van Blewitt Springs, en NDV en ZBO zijn de amforawijnen.
