Delaware door Fujimaru is een Natuurwijn gemaakt in Yamagata met Delaware-druiven.
We hebben deze wijn nog niet geprobeerd, maar verwachten dat hij minder gek smaakt dan de meeste andere die we aanbieden, dus meer klassiek van stijl.
Oprichter Tomofumi Fujimaru is een van de sleutelfiguren geweest in het populairder en natuurlijker maken van wijn als onderdeel van de Japanse dagelijkse keuken.
Het Osaka-team werkt voornamelijk met wijngaarden in de lokale omgeving, terwijl de kleine Tokyo-wijnmakerij zich richt op single-varietal wijnen gemaakt in samenwerking met boeren uit de oostelijke regio's van Japan.
De Tabletop Delaware is een transparante en rechttoe rechtaan uitdrukking van de roze-gekleurde Delaware-druif. Oorspronkelijk uit Noord-Amerika, is het een van de meest geteelde variëteiten in heel Japan.
Het heeft heldere tonen van jasmijn en wierook in de neus, met paardenbloemen en wilde kruiden in de mond, evenals wat gistige smaken die doen denken aan sake.
Er is slechts 10ppm sulfieten toegevoegd bij het bottelen.
