Oeps, momenteel hebben we geen OLIVIER COHEN | De Wijngaarden van Olivier Wijn wijn op voorraad, maar we vullen deze mogelijk binnenkort weer aan. Bekijk in de tussentijd onze andere meer dan 1200 natuurwijnen.
Terug naar de startpaginaOlivier Cohen - Wijnbar tot Wijnmaker
Olivier Cohen ontwikkelde zijn passie voor Natuurwijn voor het eerst toen hij werkte in een wijnbar in Nice. Toen dat niet langer genoeg voor hem was, besloot hij te leren hoe hij zijn eigen wijn kon maken, en volgde een opleiding bij verschillende bekende Franse wijnmakers, waaronder Thierry Allemand in Cornas. Uiteindelijk verwierf hij in 2014 verschillende percelen (7,5 hectare chemievrije wijngaarden) met verschillende terroirs in Hérault, Languedoc, en begon hij op slechts 26-jarige leeftijd zijn eigen wijnen te creëren.
Laag-interventie Languedoc Sap
Terwijl zijn rosé eerst de aandacht trok van Natuurwijnliefhebbers in Parijs en New York, maakt Cohen nu ook een verscheidenheid aan rode wijnen van Cinsault, Grenache, Syrah, Merlot, Carignan, Mourvèdre en Cabernet Sauvignon. Sinds 2017 maakt hij ook négoce-wijnen, waarbij hij druiven betrekt van chemical-free telers in de regio om samenwerkingswijnen te produceren onder het bekende label ‘Déferlante’. Cohens focus ligt op biodiversiteit in de wijngaarden, low-intervention & chemical-free wijnmaken, en het creëren van wijnen die hun terroirs uitdrukken.