Wat betreft Natural Wine is Tokaji een enigszins verwarrende term, omdat het zowel een regio is die beroemd is om zoete wijnen in Hongarije (voornamelijk gemaakt met Furmint-druiven), maar ook een wijndruif, die nu niet meer als zodanig mag worden gelabeld en Tojai of Tokaj (voor Tokaj Friulano) wordt genoemd, beroemd gemaakt in de Friuli-regio van Italië en het nabijgelegen Slovenië. Natural wine producenten zoals Franco Terpin, Radikon en Juretic maken uitstekend gebruik van deze druif, maar het mag vanwege Europese wetgeving niet als zodanig worden gelabeld. In plaats daarvan moet het simpelweg als Friulano worden gelabeld. Sommige wijnmakers in de Friuli- en Sloveense gebieden labelen hun wijnen als JAKOT, deels om tegen deze beslissing in te gaan.
In Hongarije worden Tokaji-wijnen al eeuwenlang geproduceerd, bekend om hun weelderige zoetheid en complexe smaken. Ze worden gemaakt van een blend van druivensoorten, waarbij Furmint de meest prominente is. Andere druivensoorten die in de regio worden verbouwd zijn Hárslevelű en Sárgamuskotály. Tokaji-wijnen staan bekend om hun botrytized of "noble rot" druiven, die bijdragen aan hun kenmerkende zoetheid en rijke karakter. Dit unieke natuurlijke proces zorgt ervoor dat de druiven verschrompelen en hun suikers concentreren.
Oeps, geen Tokaji | Natural Wine uit Tokaji wijn hier, maar we zullen dit binnenkort weer op voorraad hebben. Bekijk ondertussen onze andere 950+ natuurlijke wijnen.
