Son Llebre 2023

Son Llebre 2023 is een Natuurwijn gemaakt door Cati Ribot, in de regio Mallorca in Spanje. Deze witte wijn is gemaakt van Malvasia en Giro Ros druiven, geteeld op vulkanische grond.

Deze heeft een mooie zoutigheid, met tonen van meloen en kruiden.

Vrouwelijke wijnmaker Cati Ribot begon in 2029 met het maken van wijnen op het eiland Mallorca. Met zeer weinig interventie in de kelder en totale zorg in de wijngaard wordt ze gerespecteerd voor het maken van schone, frisse wijnen die een sterk gevoel van plaats hebben.

Cati Ribot gebruikt alleen oude Mallorcaanse druivensoorten, die zelfs op het eiland door mensen zijn vergeten, zoals Callet, Fogoneu, Prensal blanc, Malvasia, Gorgollassa, Escursac, Giró Ros en Callet Negrella.