Pregadeu 2024 is een natuurwijn gemaakt door Els Vinyerons, in de regio Catalonië in Spanje. Deze mousserende Cava is gemaakt van 100% Xarel-lo druiven ... EN WE VINDEN HEM ABSOLUUT GEWELDIG!
Grote uitbarstingen van frisse groene appels, peren naast een gebakken biscuitafwerking.
De zuurgraad is fris en niet te hoog. Het zou perfect zijn als begeleider bij een brunchdate, dat kunnen we u verzekeren - dit is HEERLIJK!
Els Vinyerons geven aan dat Pregadeu Cava veel voor hen betekent en dat "Xarello de beste witte Catalaanse variëteit is!
Met gemiddelde vruchtbaarheid en vroege rijping is hij in staat de mineraliteit en balsemachtige ondergroei van het mediterrane klimaat uit te drukken, ondersteund door een hoge zuurgraad die deze druif de beste kans geeft om onze visie van de witte wind in dit land te vertegenwoordigen.
De bodem van de gekozen wijngaarden waar deze wijn vandaan komt is duidelijk kalksteen met een overvloedige verspreiding van gefossiliseerde oesters uit het Neogeen tijdperk, 18 miljoen jaar geleden. Gelegen op het oosten, wordt de wijngaard gebaad door zacht koele ochtendzon.
Voor een respectvolle vinificatie worden de druiven met de hand geoogst en na een zachte persing wordt de most gefermenteerd met inheemse gisten.
Er wordt op geen enkel moment zwavel of een ander product toegevoegd, om de eerlijkheid van de bodem te bewaren en de expressie van deze geweldige druif toe te laten.
We zijn enorm blij met de zuurgraad en concentratie van de druif in deze oogst. Als resultaat krijgen we een minerale wijn, met een uitzonderlijke zoutigheid en een mooie frisheid, citrus- en bloemige aroma’s, vuursteen en venkel."
