Pregadeu 2023 is een natuurwijn gemaakt door Els Vinyerons, in de regio Catalonië in Spanje. Deze bruisende Cava-wijn wordt gemaakt van 100% Xarel-lo druiven ... EN WE VINDEN HEM ABSOLUUT GEWELDIG!
Enorme uitbarstingen van verse groene appels, peren naast een gebakken koekjesafwerking.
De zuurgraad is fris en niet te hoog. Het zou een perfecte metgezel zijn voor een brunchafspraak, dat kunnen we u verzekeren - dit is HEERLIJK!
Els Vinyerons geven aan dat Pregadeu Cava veel voor hen betekent en dat "Xarel-lo is de
grootste witte Catalaanse druivensoort!
Met middelmatige vruchtbaarheid en vroeg rijpend is hij in staat de mineraliteit en balsemachtige ondergroei van het Middellandse Zee-klimaat uit te drukken, ondersteund door een grote zuurgraad die deze druif de beste kans geeft om onze visie van de witte wind in dit land te vertegenwoordigen.
De bodem van de gekozen wijngaarden waar deze wijn vandaan komt is duidelijk kalkrijk met een overvloedige verspreiding van gefossiliseerde oesters uit het Neogeen tijdperk, 18 miljoen jaar geleden. Georiënteerd naar het oosten wordt de wijngaard gebaad door zacht koele ochtendzon.
Voor een respectvolle wijnbereiding worden de druiven met de hand geoogst en na een zachte persing wordt de most vergist met inheemse gisten.
Er wordt op geen enkel moment zwavel toegevoegd of enig ander product, om de eerlijkheid van de bodem te bewaren en de expressie van deze geweldige druif toe te laten.
We zijn buitengewoon tevreden over de zuurgraad en concentratie van de druif in deze oogst. Als resultaat krijgen we een minerale wijn, met een uitzonderlijke zoutigheid en een mooie frisheid, citrus- en bloemige aroma’s, vuursteen en venkel."
