Arbois Pupillin Ploussard 2023 is een Natuurwijn gemaakt door Emmanuel Houillon-Overnoy bij Maison Pierre Overnoy, in het dorp Pupillin in de Jura-streek van Frankrijk. Deze rode wijn wordt gemaakt van Ploussard-druiven, de bleke, geparfumeerde rode wijn uit de Jura die Pupillin als zijn eigen wijn beschouwt.
We verkopen deze fles niet
Deze pagina is er zodat je meer over de wijn kunt lezen. Uit principe verkopen we geen wijnen van Houillon-Overnoy. Als we een paar flessen weten te bemachtigen, geven we ze weg in plaats van de speculatie eromheen aan te wakkeren. Deelname is gratis bij elke bestelling.
Doe hier mee aan de loting voor Houillon-Overnoy
Over Ploussard 2023 van Maison Pierre Overnoy
Ploussard is dezelfde druif die de rest van Frankrijk Poulsard noemt, en Pupillin noemt zichzelf al lange tijd de wereldhoofdstad ervan. Op dit domein groeit de druif op grijze mergel en blauwe mergel, de twee bodemsoorten die Pierre Overnoy aanwijst wanneer hij door de wijngaarden loopt. De wijn is zo bleek dat hij in het glas op een donkere rosé kan lijken en heeft eerder geur dan gewicht.
Je herkent deze fles meteen, zonder ook maar één woord van het etiket te lezen. Het domein onderscheidt zijn wijnen met was: rode was staat voor Ploussard, geel voor Savagnin en wit voor Chardonnay. Het oogstjaar staat op het kleine schildje bij de hals.
Hoe de wijn wordt gemaakt
Er wordt geen zwavel toegevoegd, en ook niets anders. Pierre splitste de oogst van 1985: een deel met een beetje zwavel en een deel zonder. Vanaf 1986 zijn de wijnen hier helemaal zonder zwavel gemaakt. Emmanuel Houillon-Overnoy leidt het domein sinds 2001 en heeft die werkwijze voortgezet.
Het hele domein beslaat zes en een halve hectare, waarvan twee hectare met Ploussard is beplant. In een normaal jaar levert dat 20.000 tot 25.000 flessen op, verdeeld over alle wijnen. Vorst verwoestte de oogsten van 2017, 2019 en 2021. In 2021 was de opbrengst zes hectoliter per hectare, vrijwel niets. Deze wijn is bijna nergens ter wereld te vinden.
We hebben deze jaargang niet geproefd. Dat vertellen we je liever dan een proefnotitie te verzinnen voor een fles die we weggeven.
Lees het volledige verhaal van het domein en bekijk onze twee films met Pierre en Manu op de collectiepagina van Emmanuel Houillon-Overnoy.