Mol 2021

Mol van Patrick Bouju & Justine Loiseau van Domaine la Boheme is een Natuurwijn die in Auvergne wordt gemaakt met Merlot, Grenache, Syrah, Carignan, Muscat en Gamay druiven, waarvan sommige elders worden verkregen. Hoewel het technisch gezien een 2021 oogst is, is het eigenlijk een Solera-systeem tank, die constant wordt bijgevuld wanneer mogelijk met druiven uit 2021 en sommige uit nieuwere oogsten.

Deze rode wijn is een absolute bestseller en geloof ons - Mol is HEERLIJK! Vooral met een kaasplankje! De toevoeging van witte Muscat druif helpt het lichaam van de wijn lichter te maken, ondanks de kruidige accenten van Syrah en Grenache die het normaal gesproken een vrij medium-zware wijn zouden maken. Hier is hij heel, heel drinkbaar maar heeft nog steeds ziel!

Deze soepele blend uit 2021 heeft een geweldige diepte in de afdronk, gezien de frisse en jeugdige mondgevoel. Er is een vleugje kruidigheid aanwezig, samen met kers, viooltjes en braam. Presteert veel beter dan je zou verwachten voor de prijs.

Bekijk onze Justine Loiseau & Patrick Bouju documentaire

We bezochten Domaine la Boheme en maakten een kleine documentaire van 20 minuten zodat je meer kunt leren over de werkwijze van Justine Loiseau en Patrick Bouju, en waarom hun wijnen voor zoveel mensen zo bijzonder smaken. Abonneer je zeker op Youtube voor meer van dit soort video's in je feed.