Carre d'Astres 2023

Carre d'Astres 2023 is een Natuurwijn gemaakt door Romain Verger & Lucie Faderne van Thio Noots, in de Loire regio in Frankrijk. Deze witte wijn is gemaakt van 100% Chenin Blanc druiven, geteeld rond Anjou.

Meer info over Carre d'Astres 2023 door Thio Noots

Hier bij Carre d'Astres door Thio Noots worden druiven van Chenin Blanc geoogst op een hoge ligging in Faye d'anjou. De wijnstokken zijn ongeveer 40-45 jaar oud, geteeld op voornamelijk leisteenbodems. Wat interessant is, is de zeer lange persduur, ongeveer 7 dagen, wat behoorlijk aanzienlijk is. Dit betekent dat de pers zeer zacht is en meer concentratie van fruit in het sap mogelijk maakt. Daarna rijpt het ongeveer 8 maanden in oude barrique vaten, en er worden geen toegevoegde sulfieten (SO2) toegevoegd voor het bottelen.