Lé Thio Noots is een Natuurwijn producent uit de Anjou appellatie van de Loire, die een klein perceel van 2 hectare bewerkt, voornamelijk met Chenin Blanc, Cabernet Franc, Grolleau en Sauvignon Blanc, evenals enkele zeldzame druiven zoals Gamay de Chaudenay.
Naast wijnen maakt eigenaar Romain Verger ook zeer laag alcoholische dranken met munt en tijm, die Petillant de Plante worden genoemd.
