Bacco Rosso 2023

Bacco Rosso van Valli Unite is een natuurwijn gemaakt in Piemonte met Dolcetto druiven.

Valli Unite beheert 100 hectare duurzaam beheerd land (waarvan 24 hectare wijngaarden), inclusief gewassen, groenten en dieren, waar een coöperatie van 30 families samen leeft en werkt.

Productiegegevens van Bacco Rosso: Bacco Rosso komt van Valli Unite, een landbouwcoöperatie van 30 families in Costa Vescovato, Piemonte, die sinds 1981 100 hectare land bewerkt (waarvan 24 hectare wijngaarden). De wijn is 100% Dolcetto. De druiven gisten in roestvrij staal en de wijn rijpt enkele maanden in cement voordat hij met zeer weinig zwavel wordt gebotteld.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Bacco Rosso door Valli Unite nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van geplette donkere kers, braam, pruim en een vleugje amandel.