Pet Nat Wein | Was ist ein Pet-Nat Wein?

Pét Nat, auch bekannt als 'Pétillant Naturel', sind Perlweine, die ihre Gärung IN der Flasche abschließen. Sie sind normalerweise spaßig, frisch und unserer Meinung nach mit dem genau richtigen Anteil sprudelnd. Stöbere durch unsere Auswahl an sprudelnden Pet-Nat Naturweinen von Top-Produzenten aus der ganzen Welt - orange Pet Nats, weiße Pet Nats, rote Pet Nats und mehr!

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Sort
Land
Trauben
Region
Typ
Alkohol
Jahrgang
Hersteller
Clos Lentiscus - Gentlemant Malvasia
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Gentlemant Malvasia

Clos Lentiscus

Frischer, lockerer Sprudel

Spanish Natural Wine
Joy Ancestral | Natural Wine by Bodegas Cueva.
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Joy Ancestral

Bodegas Cueva

Lustiger Fizz

Spanish Natural Wine
Vi Viu Ancestral | Natural Wine by Bodegas Cueva.
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Vi Viu Ancestral

Bodegas Cueva

Syrah & Grenache Pet Nat

Spanish Natural Wine
Rapagón Burbujas 2021 | Natural Wine by Bodega Viñerón.
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Rapagón Burbujas 2021

Bodega Viñerón

Serious Palomino Fino!

Spanish Natural Wine
Vinos Ambiz - This is the Rhythm of the Nat
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This is the Rhythm of the Nat

Vinos Ambiz

Bretty Grenache Pet Nat

Spanish Natural Wine
Gentlemant Sumoll | Natural Wine by Clos Lentiscus.
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Gentlemant Sumoll

Clos Lentiscus

Auch bekannt als „Der Blasenmann“

Spanish Natural Wine
Pinot Noir Ancestral | Natural Wine by Clot de les Soleres
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Pinot Noir Ancestral

Clot de les Soleres

Halbtrocken. Ideal für scharfes Essen

Spanish Natural Wine
Cabernet Sauvignon Ancestral | Natural Wine by Clot de les Soleres.
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Cabernet Sauvignon Ancestral

Clot de les Soleres

Halbtrocken. Ideal für scharfes Essen

Spanish Natural Wine
Chardonay Ancestral | Natural Wine by Clot de les Soleres.
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Chardonnay Ancestral

Clot de les Soleres

Halbtrocken. Ideal für scharfes Essen

Spanish Natural Wine
Macabeu Ancestral | Natural Wine by Clot de les Soleres.
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Macabeu Ancestral

Clot de les Soleres

Halbtrocken. Ideal für scharfes Essen

Spanish Natural Wine
Ancestral 2018 | Natural Wine by Celler Tiques.
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Ahnen 2021

Celler Tiques

Cremig. Frisch. Elegant

Spanish Natural Wine
Xarel-lo Ancestral | Natural Wine by Clot de les Soleres.
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Xarel lo Ancestral

Clot de les Soleres

Halbtrocken. Ideal für scharfes Essen

Spanish Natural Wine
0889 Ancestral 2020 | Natural Wine by Bodega Viñerón.
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0889 Ancestral 2020

Bodega Viñerón

Serious Palomino Fino!

Spanish Natural Wine
Ancestral de la Cristina 2019 | Natural Wine by Jordi Llorens .
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Ancestral de la Cristina 2019

Jordi Llorens

100% Macabeo Pet Nat

Spanish Natural Wine
Nieva York 2019 | Natural Wine by Microbio Wines.
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Nieva York 2019

MicroBioWines

100% Verdejo Pet Nat

Spanish Natural Wine
AA Ancestral | Natural Wine by Partida Creus.
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AA Ancestral

Partida Creus

Fenchel, gesalzene Zitronen, Pfirsiche

Viniculture
Brutal | Natural Wine by Bodegas Cueva.
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Brutal

Bodegas Cueva

Locker und brutal

Spanish Natural Wine
Nieva York | Natural Wine by MicroBioWines.
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Nieva York 2022

MicroBioWines

Verdejo Pet Nat

Viniculture

Die Ancestral-Methode

Während Pet Nats wie eine angesagte neue Modeerscheinung erscheinen mögen, ist die angewandte Weinherstellungsmethode (Ancestral-Methode genannt) tatsächlich eine der ältesten zur Herstellung von leicht schäumendem Wein! Im Gegensatz zu den Vollschaumweinen nach traditioneller Methode aus Champagner, Crémant oder Cava werden diese Weine durch eine einzige Gärung hergestellt (während Weine nach traditioneller Methode zwei Gärungen durchlaufen).

Der Trick besteht darin, dass der teilweise vergorene Saft ohne SO2-Zugabe in Flaschen abgefüllt wird. Die Gärung endet dann in dieser Flasche. Während die Hefen Zucker in Alkohol umwandeln (wobei ein wenig Restzucker zurückbleibt), entsteht das Nebenprodukt Kohlendioxid, das in der Flasche aufgefangen wird – voilà, Sprudel!

Aber wie schmecken Pet Nats?

Sie sind in der Regel leicht alkoholisch, frisch, mit lebendiger Frucht und haben oft eine leichte anhaltende Süße auf dem Gaumen. Das Mundgefühl ist oft ziemlich rund und einige können diese brotige/hefeartige Qualität in den Weinen spüren.

Das Schöne ist - sie sind alle unterschiedlich! Die schiere Anzahl an Winzern auf der ganzen Welt, die Pet Nats herstellen, sorgt dafür, dass es selbst für die erfahrensten Naturwein-liebhaber interessant bleibt.

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