Didier Grappe | Vino de Jura
Didier Grappe es uno de los productores de vino natural más interesantes que hemos conocido durante nuestras muchas visitas a la región de Jura en Francia. Un enólogo tranquilo, enfocado y ligeramente introvertido, produce vinos naturales sin ningún tipo de azufre que son agradables, directos y frescos.
Didier Grappe es un innovador y no tiene miedo de hacer las cosas de manera diferente. Embotella todas sus botellas con tapón de rosca, cultiva uvas híbridas y ha prometido no plantar nunca más uvas tradicionales de Jura. Las botellas populares incluyen su Longefin, Pif y Traminer (que es la misma uva que Savagnin, de ahí el nombre).
Didier Grappe es un innovador y no tiene miedo de hacer las cosas de manera diferente. Embotella todas sus botellas con tapón de rosca, cultiva uvas híbridas y ha prometido no plantar nunca más uvas tradicionales de Jura. Las botellas populares incluyen su Longefin, Pif y Traminer (que es la misma uva que Savagnin, de ahí el nombre).
€32,50
Traminer 2023
Jules & Didier Grappe
Savagnin with a Sauvignon vibe?!? Awesome
€43,33 por litro
€31,50
Les Insouciantes 2023
Jules & Didier Grappe
ALL the 5 Jura grapes in 1 wine...
€42,00 por litro
€32,50
Traminer 'Champs Rouge' 2022
Jules & Didier Grappe
Didier's best Savagnin plot!
€43,33 por litro
€71,50
Vin Yóne 2011
Jules & Didier Grappe
Oxidative treat for your cheese boards...
€95,33 por litro
Agotado
Agotado
Agotado
€31,00
Traminer 2020 (Savagnin)
Didier Grappe
Fácil de beber, Savagnin con un toque picante
€41,33 por litro
¿Las uvas híbridas - el futuro de la elaboración del vino en Jura?
En 2007 Didier regresó a su hogar en Jura y encontró unas pocas hectáreas y espacio para su bodega en Saint-Lothain. Estas propiedades han crecido desde entonces y ahora suman 4.7 hectáreas, incluyendo parcelas de Pinot Noir, Trousseau, Chardonnay, Savagnin y alrededor de 1.3 hectáreas de su recién descubierta pasión vitivinícola: variedades de uvas híbridas, como Leon Millot o Seyve Villard. Los híbridos permiten a Didier seguir su visión de una agricultura pura, libre de químicos, sin pulverizaciones y producir vinos que para él son el futuro de la elaboración del vino.
En la bodega, que Didier ahora dirige junto con su hijo Jules, abordan el proceso de manera poco intervencionista, usando una prensa tradicional de cesta y fermentando espontáneamente en tanques de acero inoxidable, seguido de envejecimiento en tanque o barricas/barriles de roble según el Cuvee. Todos los vinos de Grappe se embotellan sin clarificación ni filtración y sin añadir absolutamente ningún azufre. Esto da como resultado vinos con sinceridad, vitalidad y frescura que los hace peligrosamente bebibles.
En la bodega, que Didier ahora dirige junto con su hijo Jules, abordan el proceso de manera poco intervencionista, usando una prensa tradicional de cesta y fermentando espontáneamente en tanques de acero inoxidable, seguido de envejecimiento en tanque o barricas/barriles de roble según el Cuvee. Todos los vinos de Grappe se embotellan sin clarificación ni filtración y sin añadir absolutamente ningún azufre. Esto da como resultado vinos con sinceridad, vitalidad y frescura que los hace peligrosamente bebibles.
El inconformista jurásico...
Original en todos los sentidos, Didier Grappe prefiere usar tapones de rosca en sus botellas, en lugar de corchos, que considera problemáticos y que con demasiada frecuencia influyen en el vino de manera no deseada. Tampoco le importan las estrictas reglas de las denominaciones francesas, por eso sus vinos están etiquetados simplemente como Vin De France. Lo que también significa que su Savagnin debe ser nombrado por su nombre diferente, Traminer. Todo esto, junto con una fuerte creencia en las variedades de uva híbridas, lo hace destacar entre otros productores de vino en Jura.