Wat betreft Natuurwijn is de Adelaide Hills in Zuid-Australië een ware hotspot voor Natuurwijn producenten, en is het de thuisbasis van laag interventie wijnmakers zoals Das Juice, Lucy Margaux, Ochota Barrels, Gentle Folk, Yetti and the Coconut en Persephone Wines (Rachel Signor, bekend van Pipette Magazine).
De regio staat bekend om de productie van verschillende wijndruiven, waaronder Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir en Shiraz, maar de Natuurwijn producenten telen ook interessantere druiven die niet vaak in het gebied voorkomen - bijvoorbeeld Lucy Margaux (niet gerund door een vrouw genaamd Lucy, eigenlijk) teelt Sangiovese die meer gevestigd is in Italië.