Arensbak | Alcoholvrije Alternatieven

Arensbak is een Proxy-Wine, alcoholvrije producent uit Kopenhagen in Denemarken. Het trio achter het project komt uit Michelin-sterrenrestaurants, waaronder NOMA, en wilde een alcoholvrije drank creëren die goed zou werken in het hogere segment van de gastronomie, omdat ze niet tevreden waren met de opties die ze eerder hadden geprobeerd, die allemaal te zoet waren of niet goed smaakten. Omdat het team ook hun gastrofysica en microbiologie kent, na het uitvoeren van veel Research & Development voedsel/drank restaurantprojecten, geeft dit hen een voorsprong bij het maken van hun brouwsels, die ongeveer 2 jaar duren voordat het idee tot bloei komt, en ongeveer 6 weken voordat het product op de markt komt

Arensbak dranken bevatten niet alleen vrijwel geen alcohol (0,4% is hetzelfde als een rijpe banaan...) maar hebben ook 1/3 van de calorieën van wijn