Bobal is een rode wijn druif die voornamelijk wordt verbouwd in de regio Utiel-Requena, gelegen in de provincie Valencia, die bekend staat om zijn hete en droge klimaat, ideaal voor het verbouwen van deze druivensoort. Bobal wordt ook verbouwd in andere regio's van Spanje, zoals La Mancha en Alicante. De populaire natuurwijnproducent Partida Creus in Catalonië maakt ook Bobal, inclusief een Ancestral Pet Nat versie.
Een van de belangrijkste kenmerken van Bobal is het vermogen om extreme weersomstandigheden te weerstaan, waardoor het een veerkrachtige en robuuste druif is. Deze veerkracht komt tot uiting in de wijn die het produceert, die bekend staat om zijn diepe kleur, hoge tannines en gedurfde smaken. Bobal-wijnen vertonen vaak tonen van donkere vruchten, zoals braam en pruim, evenals hints van kruiden en aardse tonen.
