Borgogno Rivata

In de wijngaarden van Borgona Rivate mag gras groeien tussen de wijnstokrijen, waarbij zorgvuldig wordt gelet op de toestand van de bodem en de wijnstokken. In de kelder worden beslissingen afgestemd op de afzonderlijke druif en wijngaardperceel, in plaats van op één vast huisrecept. Zo blijven de verschillen tussen locaties en druivenrassen behouden. Hier wordt Natuurwijn zeker op een meer klassieke manier gemaakt, dus verwacht elegantie, finesse en een klassiekere mondgevoel, met toevoegingen van SO2, zij het in kleine hoeveelheden en nog steeds volgens de definitie van Natuurwijn die de meesten hanteren.

Borgogno Rivata combineert een agrarische familieachtergrond met een eigentijdse kijk op Piemonte. De gemengde boerderij is belangrijk voor die identiteit: wijnstokken vormen slechts een deel van een breder landschap met graanvelden, boomgaarden en hazelaars. De kleinschalige productie loopt uiteen van frisse Arneis en soepele Barbera tot meer gestructureerde Nebbiolo en Barolo. Het contrast tussen Langhe en Roero is in het hele assortiment terug te zien en geeft het domein twee nauw verbonden, maar duidelijk verschillende wijngaardidentiteiten.