Corvina

Corvina is een rode wijndruif die voornamelijk wordt verbouwd in de regio Veneto in Italië. Het is een van de belangrijkste druiven die worden gebruikt bij de productie van Amarone- en Valpolicella-wijnen. Corvina wordt ook geteeld in andere regio's van Italië, zoals Lombardije en Trentino.

Deze druif staat bekend om zijn dikke schil, die bijdraagt aan de diepe kleur en het hoge tanninegehalte. Het wordt vaak gemengd met andere druiven, zoals Rondinella en Molinara, om complexe en goed uitgebalanceerde wijnen te creëren. Wijnen op basis van Corvina zijn doorgaans vol van smaak met aroma's van donkere kersen, bramen en pruimen. Ze vertonen vaak een vleugje kruidigheid en hebben een lange, aanhoudende afdronk.

Corvina is een veelzijdige druif die gebruikt kan worden om een scala aan wijnstijlen te produceren, van licht en fruitig tot rijk en robuust. Het wordt zeer gewaardeerd om zijn vermogen om goed te rijpen, waarbij sommige Amarone-wijnen gemaakt van Corvina-druiven tientallen jaren kunnen rijpen.