Dominik Held is een van Duitsland's rijzende sterren in de Natuurwijn-scene. Gevestigd in Rheinhessen, groeide Dominik op in een wijnmakersfamilie en neemt hij zijn wijnen in een andere richting dan zijn ouders, met weinig tot geen zwavel (maximaal 10 mg, als er al iets wordt gebruikt). Hij maakt jaarlijks ongeveer 15.000 flessen van zijn perceel van 3,5 hectare.
