Feral | Natural Wine uit Italië

Feral is een groep botanici, fermentatie-experts en chefs die vanuit de Italiaanse Dolomieten werken. Ze maken alcoholvrije alternatieven door bieten, kruiden, specerijen en wilde vruchten te fermenteren en te macereren in plaats van druiven.

No. 1 White combineert gefermenteerde witte biet met hop en Szechuanpeper. De drank is niet mousserend. De makers omschrijven hem als rijk geurig, met uitgesproken citrusnoten, een tintelende kruidigheid en een fluweelzachte textuur. Interessant als je iets met echt veel smaak en zonder alcohol zoekt.

Meer uit Italië.