Carolina Gatti is een vrouwelijke natuurwijnproducent uit de Veneto regio in Italië. Werkend op een boerderij omringd door dieren, zijn de wijnen van Gatti rustiek en toegankelijk en ook nog eens betaalbaar. Bolle Bandita is de naam van haar bekendste wijn, een Col Fondo Pet Nat met de Glera-druif... dus technisch gezien een ouderwetse Prosecco. Behalve dat het niet Prosecco mag heten omdat het niet de wettelijke stijl is, dus de naam betekent "verboden bubbels"
