Monastrell, ook bekend als Mourvèdre of Mataró, is een rode wijndruif die in verschillende regio's over de hele wereld wordt verbouwd. Hij is vooral prominent in Spanje, waar hij bekend staat als Monastrell, en in Frankrijk, waar hij Mourvèdre wordt genoemd. Andere belangrijke regio's voor de productie van Monastrell zijn Australië, Californië en Zuid-Afrika.
Monastrell-druiven staan bekend om hun gedurfde en intense smaken. Ze produceren wijnen die vol van body, rijk en diep van kleur zijn. De wijnen hebben vaak hoge tannines en zuurgraad, wat bijdraagt aan hun rijpingspotentieel. Monastrell-wijnen worden gekenmerkt door hun donkere fruitaroma's, zoals braam en zwarte kers, evenals tonen van kruiden, aarde en leer.
De druif gedijt goed in warme en droge klimaten, waardoor hij zeer geschikt is voor regio's met een mediterraan klimaat. Het is een laatrijpende druif, wat het mogelijk maakt om complexe smaken en aroma's te ontwikkelen. Monastrell wordt vaak gebruikt als blenddruif, die structuur en diepte toevoegt aan andere variëteiten. Toch komt hij ook uitstekend tot zijn recht als single variëteitswijn, waarbij zijn unieke kenmerken worden getoond.
