€25,15
Pinot Trilogie Rosé Sekt 2024
Raspini Winery
Pinot Gris, Pinot Noir & Pinot Blanc
€33,53 per liter
Vulkanische wijnen uit.... Duitsland?!?
Het is indrukwekkend om te zien hoe belangrijk deze vulkanische regio Kaiserstuhl in Baden is, want dat wordt in het land niet echt verwacht. De Kaiserstuhl is een kleine, lage heuvelrug die oprijst uit de Boven-Rijnvlakte en ongeveer 16 miljoen jaar geleden door een stratovulkaan is gevormd. Hier groeien de wijnstokken van Raspini.
Spontane fermentatie en geduldige rijping vormen de basis van het werk in de kelder. Voor de rijping worden oudere vaten gebruikt, zodat de invloed van het hout subtiel blijft. Waar mogelijk wordt de wijn zacht verplaatst met behulp van de zwaartekracht. Stilistische correcties en onnodige toevoegingen worden vermeden, zodat kleine verschillen tussen percelen en jaargangen zichtbaar blijven.
De wijnen zijn droog, precies en textuurrijk, met Pinot Blanc als ruggengraat van het assortiment. Raspini brengt Roberto's Siciliaanse achtergrond samen met het vulkanische landschap van de Kaiserstuhl, wat resulteert in een bijzonder persoonlijk project op kleine schaal, met veel aandacht van wijnstok tot fles.
Spontane fermentatie en geduldige rijping vormen de basis van het werk in de kelder. Voor de rijping worden oudere vaten gebruikt, zodat de invloed van het hout subtiel blijft. Waar mogelijk wordt de wijn zacht verplaatst met behulp van de zwaartekracht. Stilistische correcties en onnodige toevoegingen worden vermeden, zodat kleine verschillen tussen percelen en jaargangen zichtbaar blijven.
De wijnen zijn droog, precies en textuurrijk, met Pinot Blanc als ruggengraat van het assortiment. Raspini brengt Roberto's Siciliaanse achtergrond samen met het vulkanische landschap van de Kaiserstuhl, wat resulteert in een bijzonder persoonlijk project op kleine schaal, met veel aandacht van wijnstok tot fles.