Furmint is een witte wijndruif die voornamelijk wordt verbouwd in de Tokaj-regio van Hongarije. Het wordt ook geteeld in andere delen van Hongarije, evenals in buurlanden zoals Slowakije en Oostenrijk.
Furmint staat bekend om het produceren van wijnen van hoge kwaliteit met een uniek en complex smaakprofiel. Het wordt vaak gebruikt om zoete wijnen te maken, met name de beroemde Tokaji Aszú, die wordt gemaakt van door botrytis aangetaste druiven. Deze wijnen worden gekenmerkt door hun rijke, honingachtige smaken, gebalanceerde zuurgraad en intense aroma's van abrikoos, sinaasappelschil en honing.
Naast het gebruik in zoete wijnen, wordt Furmint ook gebruikt om droge wijnen te produceren die de levendige zuurgraad en minerale tonen laten zien. Deze droge Furmint-wijnen winnen aan populariteit vanwege hun frisheid en veelzijdigheid, en worden vaak vergeleken met Riesling of Chenin Blanc.
