Iberieli wordt gerund door Zurab Topuridze, die 7,5 hectare wijngaarden beheert in de Guria-regio van West-Georgië en 5,5 hectare in de Kakheti-regio van Oost-Georgië, wat betekent dat hun wijnen in stijlen kunnen variëren. De naam Iberieli komt van de oude Kaukasische bevolking, die duizenden jaren geleden wijn maakte en wordt beschouwd als de uitvinders van de Qvevri Amphora.