Staffelter Hof - een van de oudste bedrijven ter wereld!
Bijna 1200 jaar oud, opgericht in 862 na Christus, is Staffelter Hof een van de oudste wijnhuizen ter wereld. Dit maakt hen ook een van de oudste bedrijven van welke soort dan ook ter wereld! Met 9 hectare gecertificeerde chemicaliënvrije druiven op de zeer steile hellingen van de Moselvallei (een uitdagende prestatie op zich vanwege de moeilijkheid om de wijnstokken te onderhouden met natuurlijke insectenbestrijdingsmiddelen), behoort het wijnhuis toe aan wijnmaker van de 7e generatie Jan Mathias Klein, die klassieke Riesling maakt zoals men verwacht in de Mosel, maar ook een reeks natuurlijke wijnen heeft met werkelijk minimale interventie in de kelder, waarbij op geen enkel moment zwavel wordt gebruikt. Dit is uiterst zeldzaam om te zien in de traditionele Moselvallei, en Jan Mathias Klein is echt een pionier in de regio.
En wat betreft de wolf op de etiketten?
Het gerucht gaat dat een wolf rondzwierf op de steile hellingen van de Moselvallei en de ezel van het wijnhuis heeft gedood, dus de monniken van het wijnhuis die de wijngaarden beheren, vingen de wolf (Magnus genoemd) en dwongen de WOLF om het werk van de ezel op de steile hellingen te doen in plaats van alles zelf te dragen!
En wat betreft de wolf op de etiketten?
Het gerucht gaat dat een wolf rondzwierf op de steile hellingen van de Moselvallei en de ezel van het wijnhuis heeft gedood, dus de monniken van het wijnhuis die de wijngaarden beheren, vingen de wolf (Magnus genoemd) en dwongen de WOLF om het werk van de ezel op de steile hellingen te doen in plaats van alles zelf te dragen!
Little Bastard van de Mosel
Qua smaak zijn Jan’s wijnen werkelijk opmerkelijk en hebben ze een echte frisheid - en hij werkt met meer druiven dan alleen de verwachte Riesling! Deze omvatten Frühburgunder, Muscat, Müller-Thurgau en zelfs een reeks Portugese druiven, voor een wijn die hij briljant “Portugeezer” noemt.
Een andere opvallende favoriet van hem voor ons is zijn blend van Riesling met Sauvignon Blanc, die een malolactische omzetting ondergaat (vaak gestopt in traditionele Mosel-wijnen) waardoor het een zachtere, minder indringende zuurgraad heeft dan veel wijnen uit de regio. Het is toepasselijk getiteld ’Little Bastard”, omdat het zo compleet anders is dan alles wat je zou verwachten in de Mosel... misschien tot het punt dat het niet zeker weet wie zijn echte vader is (Riesling of Sauvignon!)
Een andere opvallende favoriet van hem voor ons is zijn blend van Riesling met Sauvignon Blanc, die een malolactische omzetting ondergaat (vaak gestopt in traditionele Mosel-wijnen) waardoor het een zachtere, minder indringende zuurgraad heeft dan veel wijnen uit de regio. Het is toepasselijk getiteld ’Little Bastard”, omdat het zo compleet anders is dan alles wat je zou verwachten in de Mosel... misschien tot het punt dat het niet zeker weet wie zijn echte vader is (Riesling of Sauvignon!)