Birdscape Pink 2023

{Der Birdscape Pink 2022 ist ein natürlicher Wein, der von einem sehr gefragten Erzeuger im Burgenland in Österreich hergestellt wird. Dieser leichte Rotwein mit 12% wird hauptsächlich aus Blaufränkisch Trauben hergestellt, aber in diesem Jahrgang 2023 kommen noch Pinot Noir und ein schönes neues Etikettendesign hinzu (siehst du die Vögel?)

Tasting Christian Tschida Birdscape Pink

Dieser schöne österreichische Wein enthält keinen Schwefel und fühlt sich lebendig an. Er wird am besten gekühlt serviert. In mancher Hinsicht ist dieser Wein ein Rosé, in vielen anderen ein leichter Rotwein.

Erwarte eine leicht rauchige und flintige Note in diesem Wein, neben herben roten Beeren, Pflaumen und Kräutern. Er ist etwas pikant und du fragst dich, ob er ein Rosé oder ein Rotwein ist... wir denken, dass er nur wegen der leichten Tannine ein Rotwein ist, aber es ist wirklich fraglich, und wenn du Christian Tschida danach fragst - es scheint genau das zu sein, was er will, dass du denkst.... Wir lieben es!

Wie wird Birdscape Pink M hergestellt?

Der Wein wird auf Schiefer- und Kalksteinböden westlich des Neusiedler Sees in der legendären Leithaberg-Region angebaut (die übrigens eine der ältesten bekannten Weinbaulagen der Welt ist, denn es gibt Hinweise darauf, dass hier schon im 8. Jahrhundert v. Chr. Reben angebaut wurden). Birdscape Pink heißt zwar Pink, wirkt aber eher wie ein Rotwein.

Die Trauben für Birdscape Pink werden sorgfältig entrappt und mit den Füßen gequetscht, bevor sie für etwa ein Jahr in großen, neutralen Holzfässern spontan vergären.