Les Bottes Rouges | Jura Wein

Les Bottes Rouge ist ein Winzerpaar im Jura. Es besteht aus Jean-Baptiste Menigoz, einem ehemaligen Lehrer, und Florien Kleine, einer gebürtigen Niederländerin, die ein Naturweinrestaurant in Amsterdam besaß. Während Jean-Baptiste in Arbois Kinder unterrichtete, baute er zehn Jahre lang nebenher leidenschaftlich Wein an – bis befreundete Winzer wie Stéphane Tissot und Raphaël Monnier sein Talent und seine Begeisterung entdeckten und ihn ermutigten, sich ganz dem Weinbau zu widmen. 2012 pachtete er Weinberge in Arbois und im nahegelegenen Abergement und begann, sich voll und ganz dem Weinbau zu widmen. 2014 schloss sich Florien Jean-Baptiste an. Sie kam aus der Gastronomie und wollte mehr über den Weinbau lernen. Nach einigen Jahren als Praktikantin erwog sie den Kauf eigener Weinberge, entschied sich aber schließlich, mit Jean-Baptiste Partnerin zu werden und alle Aufgaben auf dem Weingut zu teilen.

Aus anfänglich 2,5 Hektar wurden schließlich sieben verschiedene Parzellen mit insgesamt knapp 7 Hektar Rebfläche, bestehend aus Kalkstein-, Lehm- und Mergelböden. Auf den Parzellen werden alle wichtigen Jura-Rebsorten angebaut: Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard und Pinot Noir. Jean-Baptiste arbeitete von Anfang an chemiefrei und wandte teilweise auch ganzheitliche Prinzipien an. Ihr Weinbaustil gilt als seriös und zugleich experimentell, verspielt und natürlich mit geringem Eingriff – wie Jean-Baptiste sagt: „Wir machen die Weine, die wir selbst gerne trinken.“ Die Rotweine werden stets von Hand entrappt und in Stahltanks vergoren. Das Ergebnis ist der typische leichte, seidige Jura-Rotwein – manchmal etwas kräftiger und dunkler als vergleichbare Weine. Die Weißweine werden meist direkt gepresst und in Stahl-, Fuder- oder kleinen Holzfässern vergoren und sind frisch und dennoch cremig.

Ihre Weine sind frei von Zusätzen, werden weder geschönt noch gefiltert und enthalten bei der Abfüllung nur gelegentlich maximal 10 mg Schwefel, wenn überhaupt. Zu den beliebtesten Weinen zählen der Chardonnay Leon und der Savagnin Face-B. Das Paar hat kürzlich auch einige Pet Nats und mazerierte Jura-Weine hergestellt… Wir empfehlen Ihnen wärmstens, den beliebten Wein Face B zu probieren – eine salzige, lebendige und spritzige Variante des Savagnin mit viel Energie! Chardonnay-Fans sollten sich den Leon nicht entgehen lassen, der mit Noten von überreifer Birne, Kamille, gelbem Apfel, mineralischen Anklängen und Salz alles bietet, was man sich wünscht. Der Trousseau „Gibus“ ist erdig und reichhaltig mit Cranberry-Noten und Noten von Pflaumen und Gewürzen, fast wie Sternanis und Rosmarin. Auch der Poulsard Tôt ou Tard zeigt die brillante Balance zwischen Leichtigkeit und Komplexität, wie sie die Rebsorte oft auszeichnet, allerdings in einer wilderen Variante, die wir so lieben.

Wie entstand Les Bottes Rouge?

Etwas ungewöhnlich für das Jura-Gebiet: Jean-Baptiste Menigoz erbte kein Familiengut, sondern baute Wein als leidenschaftliches Nebenprojekt an, während er Vollzeit als Lehrer tätig war! Erst als seine prominenten Winzerfreunde (darunter Stéphane Tissot) ihm von seinem Talent erzählten, beschloss er, sich voll und ganz dem Weinbau zu widmen und übernahm seinen heutigen Partner Florien Kleine.

Wo liegen die Weinberge von Les Bottes Rouge?

Das Paar besitzt Weinberge sowohl in Arbois als auch im nahegelegenen Abergement, also sowohl in Arbois als auch in der Côtes du Jura.

Was ist das Terroir und welche Trauben werden in Les Bottes Rouge angebaut?

Die Böden sind typisch für den Jura – Kalkstein, schwerer Lehm und Mergelböden. Auf ihren Parzellen werden alle wichtigen Jura-Rebsorten angebaut: Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard und Pinot Noir.

Was ist die Weinbauphilosophie von Jean-Baptiste und Florien?

Sie keltern Weine mit minimalem Eingriff, die zugleich seriös und experimentell sind – klassische Jura-Weiß- und Rotweine sowie Pét Nats und Oranges. Vor allem aber keltern sie Weine, die sie selbst gerne trinken!

Welche Weine von Les Bottes Rouge sind beliebt?

Ihr Wein Face B (eine salzige, lebendige und spritzige Variante des Savagnin) ist sehr beliebt, ebenso wie Leon, ein Chardonnay mit salzigen, mineralischen und fruchtigen Noten. Ihr Trousseau „Gibus“ ist ebenfalls fantastisch, erdig und reichhaltig!