Clos Bateau
Clos Bateau sind Thierry und Sylvie Klok de Visser, die im Jahr 2019 die Restaurantszene in Amsterdam verlassen haben, um ihren Traum vom Weinmachen im Beaujolais zu verwirklichen. Sie kümmern sich um etwa 5,5 Hektar Weinberge in Lantignié, einem begehrten Dorf nördlich von Lyon, das von vielen als der 11. Cru des Beaujolais bezeichnet wird! Ihre Weinberge sind von alten Gamay-Rebstöcken (mindestens 50 Jahre alt) und einer kleinen Menge jüngerem Chardonnay besetzt.
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CHF 31.50inkl. CH MwSt.CHF 29.25an der Kasse
Bateau Blanc 2022
Clos Bateau
Direktpressung Beaujolais Chardonnay
Ausverkauft
CHF 28.08inkl. CH MwSt.CHF 26.07an der Kasse
JouJou 2022
Clos Bateau
50 Jahre alte Gamay-Reben. Super lebendig
Ausverkauft
Ausverkauft
CHF 29.08inkl. CH MwSt.CHF 27.00an der Kasse
Sang de Terre 2022
Clos Bateau
RARE 538 Flaschen hergestellt. Pinot + wenig Gamay
Ausverkauft
CHF 23.69inkl. CH MwSt.CHF 22.00an der Kasse
Mai Ga 2022
Clos Bateau
11 Tage Halbkohlensäure Beaujolais Gamay
Mit der Natur arbeiten, nicht gegen sie
Als Thierry und Sylvie zum ersten Mal ankamen, waren einige der Weinberge produktiv, aber ein kleinerer Teil bestand aus verlassenen alten Reben - das Paar fühlte sich nicht wohl dabei, sie herauszureißen. Stattdessen arbeiten sie sehr hart daran, sich um die verlassenen Reben zu kümmern, was zu geringen Erträgen, aber einigen wirklich besonderen Trauben führt!
Ihre Philosophie ist es, mit der Natur zu arbeiten, nicht dagegen anzukämpfen, und sie legen einen großen Schwerpunkt auf Biodiversität. Sie haben über 100 Obst- und Nussbäume auf den Weinbergen gepflanzt, und ihre Schafe helfen, indem sie Unkraut fressen und den Boden düngen. Kräuter werden vom Land gesammelt, um Tees und Aufgüsse herzustellen, um die Reben zu pflegen. Seit Beginn war eines ihrer Ziele, die Reben als biologisch zertifiziert zu bekommen, und dies ist derzeit in Bearbeitung.
Ihre Philosophie ist es, mit der Natur zu arbeiten, nicht dagegen anzukämpfen, und sie legen einen großen Schwerpunkt auf Biodiversität. Sie haben über 100 Obst- und Nussbäume auf den Weinbergen gepflanzt, und ihre Schafe helfen, indem sie Unkraut fressen und den Boden düngen. Kräuter werden vom Land gesammelt, um Tees und Aufgüsse herzustellen, um die Reben zu pflegen. Seit Beginn war eines ihrer Ziele, die Reben als biologisch zertifiziert zu bekommen, und dies ist derzeit in Bearbeitung.
Weinbereitungsstil von Clos Bateau
Sie lassen sich von den Mondzyklen bei ihren Weinherstellungsentscheidungen leiten, auch im Keller, zum Beispiel wann sie pressen, abfüllen und wie lange sie mazerieren lassen. Für die Gärung werden nur einheimische Hefen verwendet und es werden keine Filter- oder Klärungsmittel verwendet - im Grunde genommen so wenig Eingriffe wie möglich. Aufgrund der geringen Erträge ist die Produktion sehr begrenzt - sie machen nur etwa 1100 Kisten pro Jahrgang. Die Weine wurden jedoch bereits sehr gut aufgenommen - vom leichten, wilden und lebendigen roten Joujou bis zum beeindruckenden terroirgetriebenen Côte de Brouilly 'Le Pavé'.