Ist das Berlins beste Naturweinbar?
Naja, das musst du selbst entscheiden, hehe... aber verdammt, es dürfte ziemlich nah dran sein!
Warum? Weil die meisten Natural Wine Bars in Berlin, die kein großes Food-Angebot haben, eher auf einfache Weine setzen.
Wenn du Bock auf geile Jura-Weine oder besondere Flaschen hast, musst du oft in eine Weinbar gehen, die auch kleine Gerichte anbietet. Das ist auch super! Aber manchmal... will man einfach in eine Weinbar, die sich eher wie ein Pub anfühlt.
Eine, wo man nicht direkt eine fette Rechnung für’s Essen zu den besonderen Weinen bekommt...
Und genau deshalb haben wir Blanc de Fuck ins Leben gerufen!
Was ist die Blanc de Fuck Weinbar in Berlin?
Es ist eine „temporäre“ Weinbar, da wir den Raum für 11 Monate als Untermiete haben (zum jetzigen Zeitpunkt, Oktober 2024). Aber keine Sorge, wir – das sind Chris und Anika von MORE Natural Wine – haben extrem viel Liebe in diesen Ort gesteckt und uns Zeit genommen, eine Beschreibung für ALLE Weine auf der Karte zu schreiben... und die umfasst über 240 Flaschen!
Und obendrauf haben wir PATRICK BOUJU WEINE VOM FASS!
Es gibt nur einen weiteren Ort auf der Welt, den wir kennen, wo es das gibt, und das ist in Paris!
Außerdem haben wir einen exklusiven Wein von Marto Wines namens Blanc de Fuck vom Fass – die Inspiration für den Namen der Weinbar –, den du hier auch in Flaschen finden kannst.
Wir haben wöchentlich wechselnde Weine im Glas, also gibt es wirklich eine RIESIGE Auswahl – egal ob du Pet Nats, Orange Wines, fruchtige Rote oder knackige Weiße willst... und außerdem gibt's besondere Flaschen von angesagten Produzenten wie Christian Tschida, Radikon, Jean-Pierre Robinot und Maison Valette!
Was gibt’s bei Blanc de Fuck zu essen?
In unserer angesagten Natural Wine Bar in Berlin haben wir uns bewusst dagegen entschieden, eine „Small Plates“-Restaurant-Schiene zu fahren, weil das einfach nicht der Vibe ist, den wir wollen. Stattdessen möchten wir eine lockere, gesellige Atmosphäre schaffen, wo Weinliebhaber zusammenkommen… und nicht Leute, die nur fürs Essen kommen und sich wenig für den Wein interessieren.
Das könnte ein riskanter Schritt sein, denn oft gehen gutes Essen und guter Wein Hand in Hand. Vielleicht ist es unser Versuch, die richtige Atmosphäre zu schaffen. Statt TikTokern, die hübsche Teller fotografieren, wollen wir Weinliebhaber, die Flaschen knipsen und mit Leuten quatschen, die sie an der Bar oder am Nachbartisch treffen, anstatt in ihrem zugewiesenen 7-9 Uhr-Tischslot zu sitzen und auf den nächsten kleinen Gang wie „gerösteten Lauch, Dashi-Sauce, Granatapfel und eine Haselnussreduktion“ zu warten. Für so etwas ist diese Bar nicht gedacht.
ABER natürlich lieben wir Essen und wissen, dass es noch besser schmeckt, wenn man dabei gute Weine genießt! Also haben wir unsere Hausaufgaben gemacht und alle Brote in Berlin probiert.
Wir haben die besten lokalen Käsesorten getestet.
Wir haben die besten lokal hergestellten „Knacker“-Würstchen probiert.
Und wir haben ein paar besondere Käse- und Wurstbretter für euch mit lokalem Urstrom-Käse, Veal Knackers, Gewürzgurken, Butter und bieten auch einfache Snacks wie Chips, italienische Oliven und Salzstangen an.
Essen, das man gerne teilt, ohne die Angeberei, die man oft in Natural Wine Bars findet (von denen viele Restaurants sind).
Wir werden auch coole Pop-ups veranstalten mit Essen, das WIR gerne essen, während wir trinken! Denk an britische Pies, hochwertige Kebaps, verrückte Falafel-Wraps, Smashburgers, Pad Thai, italienische Auberginen-Sandwiches und Fried Chicken-Events.
Wir haben auch einige angesagte europäische Weinbars, die ihre großartigen Köche zu uns bringen wollen, um Takeovers zu machen. Also haltet ein Auge auf unser Instagram, damit ihr nichts verpasst!
Welche Weine gibt’s bei Blanc de Fuck in Berlin?
Wir haben 4 Weine vom Fass.
Außerdem haben wir 6-7 Weine im Glas aus der Flasche.
Und wir haben über 240 Flaschen auf der Weinkarte! Jeder mit einer eigenen Beschreibung.
Darunter sind Schätze, die wir nicht online oder in unserem Berliner Laden verkaufen.
Wir wollen, dass die Weine hier an der Bar getrunken werden, um sie in der Gesellschaft anderer Weinliebhaber zu genießen. Erwartet eine solide Jura-Liste, die bei der Eröffnung Produzenten wie Jean-François Ganevat, Nicolas Jacob, Domaine des Cavarodes, Tournelle, Marnes Blanches, Didier Grappe, Touraize, Valentin Morel (Les Pieds Sur Terre), L'Octavin, Tissot, Tony Bornard, Labet und viele mehr umfasst, sowie andere gefragte Produzenten aus Europa und sogar Australien und den USA.
Die Weine werden sich ändern, je nachdem, was reinkommt (ja, Wein hat auch eine saisonale Veröffentlichungsplanung), und wir sind in einer einzigartigen Position mit MORE Natural Wine, um die Liste frisch und angesagt zu halten, indem wir mit unseren engen Partnern sowie unseren eigenen Importen zusammenarbeiten.
Uns ist jedoch wichtig, dass Naturwein zugänglich sein sollte, und wir wollen keine Weinkarte, die nur mit besonderen Flaschen gefüllt ist. Die Preise für Flaschen beginnen bei nur 24 Euro, und viele Flaschen werden von den Leuten als sehr fair in der Preisgestaltung der Weinbar empfunden. Das werden wir immer für euch beibehalten.
Öffnungszeiten von Blanc de Fuck
Ihr findet uns in der Lenaustraße 10, 12047 Berlin.
Donnerstag: 17-23:30
Freitag: 16-23:30
Samstag: 14-23:30
Sonntag: 14-23:30
Montag: 17-22:30