Carricante is een witte wijndruif die voornamelijk wordt verbouwd in de regio Sicilië, Italië. Deze druif staat bekend om het produceren van wijnen met een uniek en levendig smaakprofiel.
Sicilië, met zijn vulkanische bodems en mediterrane klimaat, biedt de perfecte omstandigheden voor Carricante om te gedijen. De druif wordt voornamelijk verbouwd aan de oostkant van het eiland, met name in de Etna DOC-regio. Natural Wine producenten zoals Frank Cornelissen en Vino di Anna maken goed gebruik van de druif.
Carricante-wijnen worden gekenmerkt door hun frisse zuurgraad, delicate aroma's en mineraalgedreven smaken. Ze vertonen vaak tonen van citrusvruchten, zoals citroen en grapefruit, evenals hints van witte bloemen en kruiden. Het vulkanische terroir geeft de wijnen een uitgesproken rokerige en vuursteenachtige kwaliteit, wat complexiteit en diepte toevoegt.
De hooggelegen wijngaarden van Etna, waar Carricante voornamelijk wordt verbouwd, dragen bij aan de uitzonderlijke kwaliteit van de druif. De koele temperaturen en de dagelijkse temperatuurschommelingen in deze regio zorgen voor een langzaam en gelijkmatig rijpingsproces, wat resulteert in wijnen met een geweldige balans en elegantie.
