Saperavi

Saperavi is een rode wijndruif die veel wordt geteeld in de regio's Georgië en Rusland. Deze druif staat bekend om zijn diepe, donkere kleur en rijke, volle smaken. Het is een van de oudste druivensoorten ter wereld, met een geschiedenis die duizenden jaren teruggaat.

In Georgië is Saperavi de meest aangeplante druivensoort en wordt beschouwd als de vlaggenschip rode druif van het land.
Saperavi-wijnen staan bekend om hun intense smaken van bramen, pruimen en kersen, met hints van kruiden en aardsheid. Ze hebben een robuuste tanninestructuur en een lange, aanhoudende afdronk.

Saperavi is een vrij krachtige wijn om te drinken en heeft over het algemeen een hoog alcoholgehalte wanneer hij in Georgië wordt gemaakt. We raden aan deze wijnen 4-5 jaar te laten rijpen om de tannines te verzachten.