Aging A Wildflower On The Last Page Of My Favourite Book 2013 (50cl, RARE) ist ein natürlicher Wein, der von Anne & Anders Frederik Steen in der Region Ardeche in Frankreich vinifiziert wird. Dieser oxidative white Wein, der über 10 Jahre im Fass gereift ist, wird aus Grauburgunder-Trauben hergestellt, die vom Weingut Bannworth im Elsass stammen, wo das Paar auch einen Keller besitzt.
Dies ist wirklich ein besonderer Wein und wird in unserem Nerd Club als ein solches Juwel vorgestellt. Von dieser Flasche wurden etwa 500 Flaschen in 50cl produziert, was etwa 333 Flaschen in voller Größe entspricht.
Er hat mehr als 10 Jahre im Fass verbracht, reifte unter Flor und hat sich seit den Anfängen der Domaine selbst gefunden! Erwarte eine Vin Jaune-ähnliche Präsenz und eine unglaubliche Energie, die sich mit jedem Schluck weiterentwickelt und beeindruckt. EIN MASTERPIECE!
EINER PRO BESTELLUNG
Anders Frederik Steen Anmerkungen zu "Aging A Wildflower On The Last Page Of My Favourite Book 2013"
Die letzten beiden Fässer des Weins von 2013 haben es in die Flaschen geschafft. Es versteht sich von selbst, dass dieser Wein mit Emotionen gefüllt ist. Für uns haben diese Fässer uns seit den ersten Weinen, die wir gemacht haben, und damit die gesamte Entwicklung unserer kleinen Domaine begleitet, aber für uns sind sie auch die Essenz des Stils der Weinherstellung, den wir von Anfang an angestrebt haben.
Geduld, reife Trauben, Respekt vor der Zeit, die in den Fässern (228-l-Fässer)benötigt wird , das Gleichgewicht, das mit der Zeit entsteht, und die Zartheit der Oxidation. 100 % Grauburgunder, der im Frühjahr 2014 in Fässer gefüllt wurde, wo er mehr als 10 Jahre lang unberührt blieb, ohne Auffüllen, Soutirage oder andere Dinge. Die reiche alte Frucht, die Salzigkeit und die Oxidation dominieren diesen Wein. Wenn man einen alten Wein wie diesen in Flaschen abfüllt, fängt man in gewisser Weise ein Bild der 10 Jahre ein, die vergangen sind. Aber es ist kein Abschied von diesen 10 Jahren, es ist ein Hallo für die kommenden Jahre. Von heute an wird es interessant, diesen Wein und all die kleinen, langsamen Bewegungen zu verfolgen, die er in die Flaschen bringen wird - Geduld ist alles bei der Weinherstellung und beim Weintrinken!
