Poetry of Silence 2016 ist ein natürlicher Wein, der von Anders Frederik Steen in der Region Ardeche in Frankreich hergestellt wird. Dieser 14,5% komplexe white Wein wird aus Pinot Noir Trauben hergestellt, aber als Direktpressung, also nicht als Rotwein, sondern als white Wein. Die Trauben stammen nicht aus der Ardeche, sondern von ihren Freunden vom Weingut Bannworth im Elsass (wo Anders und Anne einen Keller haben).
EINER PRO BESTELLUNG
Poetry of Silence technische Daten
1/4 der elsässischen Pinot Noir Trauben von der Domaine Bannworth wurden abgebeert und über Nacht im Saft einer Direktpresse vergoren. Danach ruhte der Wein ein Jahr lang in der Cuvée, bevor er drei Jahre lang ohne Auffüllen in alten Barriques reifte, was ihm einen oxidativen Charakter verlieh.
Tasting Anders Frederik Steen "Poesie der Stille 2016"
Nachdem ich diesen EPIC-Wein mit Anders probiert hatte, war er das Highlight der Verkostung. Er stammt aus der Reserve-Selektion, die sich im Laufe der Jahre stark entwickelt hat, so dass sie sich entschlossen, die letzten Flaschen, die sie zurückgehalten hatten, für diesen Anlass neu zu veröffentlichen. Mineralisch, salzig, kantig, lebendig und komplex. PURES GOLD.
