Pepin Riesling ist ein Naturwein, hergestellt von Pépin in der Elsass-Region in Frankreich. Dieser Weißwein wird aus Riesling-Trauben hergestellt, die auf Granitböden wachsen und in alten großen Holzfässern gereift sind.
Dieser Riesling erfüllt alle Erwartungen, die man für den Preis hat! Perfekter Riesling, mit nicht zu hoher Säure.
Pepin beschreibt den Wein "im Glas ist er gelb mit mittlerer Intensität und einigen silbernen Schattierungen. Noten von Pfirsichen und Aprikosen, Orangenblüte, Lilienblüte, leicht cremigem Karamell. Es gibt ein großartiges Gleichgewicht zwischen Volumen und dem Säuregerüst, das
alles bis zum Schluss hält. Man spürt die Rundheit des Karamells sowie die Zitrusnoten. Eine perfekte Kombination zu Kabeljau in Beurre blanc, Perlhuhn à la Normande und einer Zitronentarte zum Dessert"
Was ist das Pépin wine Projekt?
Pépin wine ist ein neuer Stil einer kollaborativen Kellerei, gegründet von Jean & Pierre
Dietrich vom angesehenen Domaine Archilée in Scherwiller, Elsass, sowie Weinberater
Xavier Couturier und Pierre Sanchez von Duo Oenologie. Die Gruppe arbeitet mit lokalen Winzern im Elsass zusammen, um die Pépin-Reihe zu produzieren, die für die Herstellung von ohne zugesetzten Schwefel, lebendigen und erschwinglichen Naturweinen steht, die nachhaltig sind und die Winzer auch sehr fair entschädigen.
