Inside I'm a boat built of paper 2022 ist ein Naturwein, der von Anders Frederik Steen in der Region Ardeche in Frankreich hergestellt wird. Dieser 14,25%ige trockene Rotwein wird aus 100% Grenache-Trauben hergestellt, die super gut integrierte flüchtige Noten haben , bei denen die Frucht immer noch im Vordergrund steht (was die beste Form von flüchtigen Noten ist, die einfach die Präsenz anheben). Anders bemerkte bei der Verkostung dieses Weins, dass die flüchtigen Noten oft out andere Fruchtnoten mit sich bringen, als nur einen anderen Auftrieb zu geben, was wir sehr interessant fanden.
Geschmacklich dreht sich alles um schwarze Kirschen, die mit Thymian und einem köstlichen Abgang aus Kakao angereichert sind.
MAX. 3 PRO BESTELLUNG
Anders Frederik Steen Anmerkungen zu 'Inside I'm a boat built of paper'
100% Grenache Noir Vieilles Vignes - also von alten Reben, die 1956 vom Vater von Jocelyne und Gérald Oustric von der Domaine La Mazel gepflanzt wurden. Die Trauben, die wir geerntet haben, waren sehr reif, aber immer noch mit einer gewissen Frische und vor allem einer sehr präzisen Bitterkeit. Einen Teil der Trauben haben wir entrappt, den Rest haben wir direkt gepresst.Der Saft aus der Direktpressung und den entrappten Trauben wurde einen Monat lang eingemaischt und dann zwei Jahre lang in alten Barriques (228-Liter-Fässern) vergoren und ausgebaut. Dieser Wein hat seinen Ausdruck während der ersten 10 Monate in den Fässern stark verändert.
Er begann out, das perfekte Abbild des Grenache Noir zu sein, nur um sich geschmacklich dem anzunähern, was wir als Bourgogne Pinot Noir kennen. Nach weniger als einem Jahr im Fass kehrte das Geschmacksprofil des Grenache Noir zurück, und seitdem hat sich dieses Profil immer weiter verstärkt.
Er bietet uns jetzt die bekannten klassischen Grenache Noir-Noten: reiche dunkle Früchte, gesalzenes Karamell und süße/dunkle Schokolade.
Ein komplett trockener Rotwein mit einem Alkoholgehalt von 14,25 und einer sehr gut eingebundenen Zuckerspeicherung - wie Jacques Néauport sagen würde. Von allen Weinen, die wir je gemacht haben, ist dieser vielleicht derjenige, der dem am nächsten kommt, was heutzutage als klassischer Wein verstanden wird. Wir glauben, dass er auch so verstanden werden muss. Trinke ihn jetzt, bewahre ihn in deinem Keller auf und lass ihn reifen.
