Seyve-Villard ist ein einzigartiger Naturwein von Didier Grappe, in der Region Jura in Frankreich, denn dieser Weißwein wird aus Seyve-Villard-Hybridtrauben hergestellt, die unserer Meinung nach ein wenig nach Melon d'Bourgone oder Chardonnay schmecken, mit einem runden Mundgefühl, buttrigen Noten und einer steinigen Mineralität. In einer Sitzung trinken.
Didier Grappe und Hybridtrauben
Hybridtrauben sind etwas, für das Didier Grappe bekannt ist. Er ist einer der 2-3 Erzeuger im ganzen Jura, die natürlichen Wein anbauen (neben Domaine de la Touraize und Valentin Morel von Le Pieds sur Terre) und glaubt, dass sie die Zukunft des Jura sind. Didier hasst es, seine Reben mit Chemikalien oder Schwefel und Kupfer zu besprühen, was Hybridreben nicht brauchen, da sie gegen Krankheiten resistent sind.
Didier hat sogar gesagt, dass er nie wieder eine Nicht-Hybrid-Rebe im Jura anpflanzen wird, sondern weiterhin seine traditionellen Jura-Sorten anbaut. Dieser Seyve-Villard ist einer seiner beliebtesten Hybrid-Weine.
Schau dir unsere Dokumentation über Didier Grappe an, in der er über seine Hybridreben spricht.
