Grandbois Wines

Philippe baande zich een weg door de wijnwereld als sommelier en horecamanager: de Barossa in Australië, Waipara Hills in Nieuw-Zeeland, Dijon in de Bourgogne en uiteindelijk de Okanagan Valley in British Columbia, waar hij bars en restaurants runde en elk vrij uur in wijnkelders doorbracht. Tanja volgde een opleiding tot patissier in een aantal van de betere keukens van het Zwarte Woud, maar raakte in plaats daarvan gefascineerd door wijn. Ze trok naar de wijngaarden van West Kelowna en werkte vervolgens tijdens de oogst bij Dr. Loosen aan de Moezel.

Ze ontmoetten elkaar in de Okanagan en deden daarna het minst praktische wat je kunt bedenken: verhuizen naar Duitsland en vanuit het niets een wijndomein beginnen.

In 2018 vestigden ze zich in Maring-Noviand, een rustig dorp op een paar honderd meter van de Lieser, aan het oude Moezelpad. Daar begonnen ze drie hectare op de hellingen van leisteen en kalksteen te bewerken. De eerste Grandbois-jaargang verscheen in 2021. Dat twee mensen hun stabiele carrières opgaven voor dit avontuur, proef je in de wijnen zonder dat je ernaar hoeft te zoeken.

Waar is Grandbois Wines gevestigd?

Maring-Noviand in het Moezeldal, Duitsland. Drie hectare langs de oude Moezelroute, op een paar honderd meter van de rivier de Lieser, op leisteen en kalksteen. Hun eerste jaargang was 2021.

Wie zijn Tanja en Philippe Grandbois?

Philippe was sommelier en horecamanager en werkte in Australië, Nieuw-Zeeland, Bourgogne en Canada. Tanja volgde een opleiding tot patissier in het Zwarte Woud, stapte over naar de wijnwereld in British Columbia en werkte tijdens de oogst bij Dr. Loosen aan de Moezel. In 2018 verhuisden ze naar Duitsland.

Wat is Bacchus?

Een Duitse kruising met een intens aromatisch, bijna bloemig karakter. Grandbois gebruikt de druif voor de Bad Behaviour pét nat en de Sanglier; ook duikt hij op in de Mixtape-blend.

Waarom zijn de wijnen vernoemd naar dieren?

Cerf is een hert, Sanglier een wild zwijn, en er is een Kestrel, een Pinecone en een Unicorn Knight. De etiketten dragen voor een groot deel bij aan de aantrekkingskracht en zijn volledig door Tanja en Philippe zelf ontworpen.

Bevatten de wijnen van Grandbois sulfieten?

Heel weinig. De vergisting verloopt spontaan en er wordt zo min mogelijk ingegrepen. Bij alle wijn ontstaat van nature een kleine hoeveelheid sulfieten als bijproduct van de vergisting, dus wijn is nooit helemaal sulfietvrij.

Hoeveel wijn maakt Grandbois?

Ongeveer 10.000 flessen per jaar voor het hele assortiment, afkomstig van drie hectare. De toegewezen hoeveelheden zijn hier klein en de populaire bottelingen zijn snel uitverkocht.