Die gesundheitlichen Vorteile von natürlichem Wein: Ein detaillierter Blick

Natürlicher Wein hat in den letzten Jahren natürlich an Beliebtheit gewonnen. Das liegt aber nicht nur an seinem einzigartigen Geschmack und seiner Lebendigkeit, sondern für viele auch an seinen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen.

Im Gegensatz zu konventionellen Weinen werden Naturweine mit minimalen Eingriffen hergestellt. Das Ergebnis ist oft ein reineres und authentischeres Produkt, von dem viele, auch wir, glauben, dass unser Körper es besser verarbeiten und verdauen kann - vor allem den Alkohol.

Kurz gesagt: Stell dir den Unterschied zwischen einem frisch gepressten Apfelsaft aus chemiefreien Äpfeln aus deinem eigenen Garten und einem billigen Apfelsaft aus dem Supermarkt vor. Der eine ist echt und voller Bakterien, der andere ist sterilisiert und stärker verarbeitet, als du vielleicht denkst.

In diesem Artikel werden wir die gesundheitlichen Vorteile von natürlichem Wein untersuchen. Aber wir sollten natürlich darauf hinweisen, dass wir keine Ärzte oder Gesundheitsexperten sind.

Was ist natürlicher Wein?

Natürlicher Wein, auch bekannt als Rohwein oder Wein mit geringem Eingriff, wird mit traditionellen Weinbereitungsmethoden hergestellt, lange bevor Weine auf kommerzielle Art und Weise produziert wurden. Der Unterschied ist, dass die Winzerinnen und Winzer heute wissen, wie man Weine besser machen kann, so dass sie auch ohne Zusatz von Sulfiten oder Filtration sehr gute Weine herstellen können, die in den besten Restaurants der Welt schmecken.

Für Naturwein werden Trauben verwendet, die immer biologisch oder biodynamisch angebaut werden , und die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg oder die Trauben werden ohne Zugabe von handelsüblichen Hefepaketen, wie sie die meisten Weinkellereien verwenden, selbst vergoren.

Naturweine sind frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln und enthalten nur sehr wenig bis gar keinen Schwefel.Der Schwefel ist es, der den Wein sterilisiert. Er friert ihn zu einem bestimmten Zeitpunkt ein, und einen Wein ohne Schwefel herzustellen bedeutet im Wesentlichen, die guten Bakterien, die einen Wein ausmachen, am Leben zu erhalten.

Reich an Antioxidantien

Einer der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Naturwein ist sein höherer Gehalt an Antioxidantien als der eines herkömmlichen Supermarktweins. Antioxidantien, wie Resveratrol und Polyphenole, sind Verbindungen, die den Körper vor oxidativem Stress und Entzündungen schützen. Naturwein enthält in der Regel mehr dieser nützlichen Verbindungen als herkömmlicher Wein, weil er weniger verarbeitet ist, aus biologisch angebauten Trauben hergestellt wird und keine Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel enthält, die die Verbindungen im Wein weniger verfügbar machen.

Resveratrol: Der herzgesunde Wirkstoff

Resveratrol, das in der Schale roter Trauben enthalten ist, ist vor allem wegen seines Potenzials, die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems zu unterstützen, bemerkenswert. Studien haben gezeigt, dass Resveratrol dazu beitragen kann, den Blutdruck zu senken, das schlechte Cholesterin (LDL) zu reduzieren und Blutgerinnseln vorzubeugen - all das trägt zu einem gesünderen Herzen bei.

Natürlich ist es wichtig, jeden Alkohol (auch natürlichen Wein) kontrolliert und in Maßen zu trinken. Es gilt nicht: Je mehr du trinkst, desto besser geht es deinem Herzen. Ganz im Gegenteil: Du solltest immer darauf achten, wie viel Wein du trinkst, und einen Arzt aufsuchen, wenn du negative Auswirkungen bemerkst.

Weniger Sulfite und Zusatzstoffe

Sulfite werden konventionellen Weinen aus dem Supermarkt häufig in höheren Dosen als handwerklichen Weinen als Konservierungsmittel zugesetzt, um sicherzustellen, dass keine Fehler oder Qualitätsabweichungen auf der Reise auftreten. Sie ermöglichen es den Weinkellereien auch, Weine zu manipulieren und die Weinherstellung zu "kontrollieren", indem sie schlechte Hefen und Bakterien abtöten, die dazu führen können, dass der Wein anders schmeckt, als es der Erzeuger (oft in einer fabrikähnlichen Umgebung mit beliebten Supermarktmarken) beabsichtigt.

Sulfite sterilisieren den Wein und tragen dazu bei, die Effizienz und Konsistenz zu erhalten - auch von Jahrgang zu Jahrgang. Es ist viel einfacher, einen Wein ähnlich wie den vorherigen Jahrgang schmecken zu lassen, wenn du das Ergebnis durch verschiedene Methoden kontrollierst, und Sulfite sind wichtig, um den Wein zu sterilisieren und ihn dann zu manipulieren.

Allerdings kann ein hoher Anteil an Sulfiten bei manchen Menschen allergische Reaktionen und Empfindlichkeiten auslösen, die zu Kopfschmerzen, Nesselsucht und anderen Symptomen führen. Natürlicher Wein mit seinem minimalen Einsatz von Sulfiten wird von empfindlichen Menschen oft besser vertragen und ist daher eine gesündere Alternative für sie.

Viele Naturwinzer, wie zum Beispiel Patrick Bouju, reagieren auf Sulfite und haben deshalb begonnen, Wein ohne sie herzustellen.

Aus unserer persönlichen Erfahrung wissen wir, dass wir einen Wein mit zu viel Sulfiten nicht genießen können und nach dem Trinken ein brennendes Gefühl in der Kehle verspüren. Wir sind aber auch überzeugt, dass wir viel mehr more natural wine auf einmal trinken können als herkömmlicher Wein mit der normalen Menge an Sulfiten.

Wir persönlich glauben, dass das daran liegt, dass unsere Leber den Alkohol leichter verarbeiten kann als bei einem Wein, der erst noch weiter verarbeitet werden muss.

Weniger Chemikalien und Zusatzstoffe

Konventionelle Weine können eine Reihe von Zusatzstoffen enthalten, darunter Zucker, Geschmacksverstärker, Säuren und sogar Farbstoffe.

Diese Zusatzstoffe können manchmal zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen, z. B. zu erhöhter Kalorienaufnahme und allergischen Reaktionen. Natürlicher Wein hingegen wird mit weniger Zusatzstoffen hergestellt und bietet ein reineres und natürlicheres Trinkerlebnis.

Mögliche Vorteile für die Darmgesundheit

Naturwein kann auch die Darmgesundheit fördern, da er nützliche Bakterien und Hefen enthält, die bei der natürlichen Gärung entstehen. Diese Mikroorganismen können als Probiotika wirken und ein gesundes Darmmikrobiom fördern, das für die Verdauung, die Immunfunktion und das allgemeine Wohlbefinden wichtig ist. Stell dir natürlichen Wein wie einen guten Kombucha oder probiotischen Joghurt vor. Darin befinden sich gute, lebende Bakterien, die durch die Einnahme von Probiotika die Vielfalt deines Mikrobioms im Darm nur verbessern können.

Probiotika helfen, die Darmflora ins Gleichgewicht zu bringen, die Verdauung zu verbessern und das Immunsystem zu stärken. Obwohl noch mehr Forschung nötig ist, deuten einige Studien darauf hin, dass natürlicher Wein einen höheren Anteil dieser nützlichen Mikroben enthält als herkömmlicher Wein.

Besser für die Umwelt

Die Wahl von Naturwein ist nicht nur gut für deine Gesundheit, sondern auch besser für die Umwelt. Natürliche Weinbaupraktiken beinhalten oft nachhaltige, chemiefreie Anbaumethoden, die den Boden, das Wasser und die Artenvielfalt durch Mutterböden, humus und mikrobielle Aktivitäten im Boden schützen und sogar verbessern.

Dieser umweltfreundliche Ansatz vermeidet schädliche Pestizide und Chemikalien und trägt so zu einem gesünderen Planeten bei. Viele Naturwinzer setzen Pferde statt Traktoren ein und sprühen herbal und Brennnesseltees, um ihre Reben zu schützen. So gut wie alle haben Deckfrüchte, um die Vielfalt im Weinberg zu erhöhen, und die meisten haben eine Art von Tieren wie Kühe, Schafe oder Esel, wenn sie nach einem ganzheitlichen Ansatz arbeiten.

Einige, wie Strekov 1075, setzen Drohnen ein, um ihre Reben mit Tees zu besprühen, damit ein Traktor den Boden zwischen den Reben nicht verdichtet.

Förderung der Artenvielfalt

Natürliche Weinberge fördern in der Regel die Artenvielfalt, indem sie eine Vielzahl von Pflanzen anbauen und natürliche Lebensräume für Wildtiere erhalten. Das kommt nicht nur dem Ökosystem zugute, sondern führt auch zu gesünderen Rebstöcken und qualitativ besseren Trauben, was letztlich die Qualität und den gesundheitlichen Nutzen des erzeugten Weins erhöht.

Warum natürlichen Wein trinken?

Wenn du nicht bedenkst, wie viel besser natürliche Weine schmecken, wie viel lebendiger sie sind, dann bedenke, dass Naturwein eine Reihe potenzieller gesundheitlicher Vorteile bietet, von seinem hohen Gehalt an Antioxidantien bis zu seinem geringeren Gehalt an Sulfiten und Zusatzstoffen. Er kann auch die Darmgesundheit unterstützen und ist aufgrund der nachhaltigen Anbaumethoden, die die Winzer/innen anwenden, besser für die Umwelt. Auch wenn noch mehr Forschung nötig ist, um alle gesundheitlichen Vorteile zu verstehen, ist die Wahl von Naturwein eine gesündere und umweltfreundlichere Option für Weinliebhaber - allerdings solltest du ihn in Maßen genießen.

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