Domaine Derain

Das Herz der Domaine Derain ist Saint-Aubin, ein kleines Dorf in einem Seitental der Côte de Beaune, direkt hinter dem Grand-Cru-Hügel, der der Welt den Montrachet schenkt. Es ist eine kühlere, höher gelegene und weniger berühmte Ecke als die glanzvollen Nachbarn Chassagne und Puligny, was die Preise über Jahre hinweg vernünftig hielt und es einem naturnah arbeitenden Winzer ermöglichte, dort Fuß zu fassen. Die Böden hier sind klassisch burgundisch, heller Kalkstein und Ton über Fels, und sie bringen Weißweine von echter Präzision und Spannung sowie Rotweine mit einer feinen, mineralischen Note hervor. Saint-Aubin bleibt der Stammsitz, doch die Domaine reicht weit darüber hinaus. Julien und Carole pflegen alte Rebenparzellen, die über verschiedene Appellationen verstreut sind und jeweils ihre eigene Charakteristik einbringen. In Pommard, weiter oben an der Côte de Beaune, ist der Ton gehaltvoller und der Pinot Noir präsentiert sich dunkler und strukturierter. Drüben in Mercurey, weiter südlich an der Côte Chalonnaise, sind die Weine erdig, saftig und von hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie reichen sogar bis hinauf in die Côte de Nuits, die nördliche Hälfte des Burgunds, mit Trauben aus der Umgebung von Gevrey-Chambertin, der Heimat einiger der kraftvollsten Rotweine der Region. Hinzu kommen alltägliche Bourgogne-Abfüllungen von jüngeren Reben, und schon hat man ein Sortiment, das einen Großteil des Burgunds in einem kleinen Weinkeller vereint. Was alles zusammenhält, ist die Art und Weise, wie das Land bewirtschaftet wird. Jede Parzelle wird ohne Chemikalien bestellt, die Böden werden durch Pflügen statt durch Spritzmittel lebendig gehalten, sodass jede Lage eine eigene, klare Sprache spricht. Das Sortiment ist eine kleine Reise durch die Region, gesehen durch eine ehrliche, konsistente Linse.