Chiarofiore 2016 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Tunia in der Region Toskana in Italien. Dieser Weißwein wird aus 85 % Trebbiano und 15 % Vermentino -Trauben hergestellt.
Über den Chiarofiore 2016 Wein (von Tunia)
Unsere empfohlene Serviertemperatur für diesen Weißwein liegt bei etwa 14°, also kühl, aber nicht kalt. Öffnen Sie die Flasche und warten Sie einige Minuten, damit der Wein atmen kann, bevor Sie ihn trinken. Nach dem Einschenken von Chiarofiore ins Glas sehen Sie eine gut definierte bernsteinfarbene Farbe – ungewöhnlich bei einem Weißwein – die aus der langen Kontaktzeit mit den Schalen und der Spätlese resultiert.
Halten Sie das Glas still, werden Sie würzige Noten wahrnehmen, vor allem Nelken. Sie könnten einen leichten Schwefelhinweis spüren, der durch die Art der Weinbereitung entsteht und sofort verschwindet. Beim Schwenken des Glases nehmen Sie süße Noten von Mandel und getrockneter Aprikose wahr, vermischt mit karamellisierten Aromen, die nach einer Weile Platz machen für Aromen von Orangenschale. Jetzt können Sie ihn kosten.
Zunächst spüren Sie Säure an den Seiten der Zunge und einen fast salzigen (mineralischen) Geschmack an der Spitze. Es könnte eine leichte und vorübergehende Spritzigkeit geben, bedingt durch die Hefen, die noch in der Flasche arbeiten. Sie werden auch eine gewisse Adstringenz wahrnehmen, die von den während der Gärung mit den Schalen freigesetzten Tanninen herrührt, obwohl diese Rauheit durch die Geschmeidigkeit ausgeglichen wird, die aus der Spätlese resultiert.
Chiarofiore ist ein vollmundiger Wein mit lang anhaltendem Geschmack. Empfohlene Kombinationen sind gereifter Käse, weißes Fleisch (Kaninchen, Schwein oder Perlhuhn), Gerichte auf Leberbasis und Gänge mit Gemüse.
