Pata Trava von Domaine Ligas ist ein natürlicher Wein, der im griechischen Mazedonien aus Xinomavro-Trauben hergestellt wird, als blanc de noir.
Ein schöner Wein. Er wird als Rosé bezeichnet, verhält sich aber eher wie ein Weißwein mit Hautkontakt. Leicht flüchtig auf die beste Art und Weise, hebt ihn schön an!
Er wird direkt aus einer roten Traube gekeltert und hat eine goldene Farbe. Er wurde erst im Stahl und dann im Holz gereift.
Clementine, Nüsse und leichtes Toffee stehen out. Beeindruckender Wein.
Für diejenigen, die es nicht wissen: Domaine Ligas wurde von Thomas Ligas kreiert, der seit 1988 im Weinberg und bei der Weinherstellung experimentiert. Die Reben werden in den Tälern des Berges Paiko gepflanzt, in dem alten unbekannten Terroir von Pella, 50 km von Thessaloniki in Nordgriechenland entfernt. Sie betreiben seit den 1990er Jahren chemiefreien Anbau und seit 2007 Permakultur.
Vielleicht kennst du den Namen Ligas auch von dem Projekt Sous Le Vegetal mit Patrick Bouju, das von Jason Ligas durchgeführt wurde.
Neu bei griechischem Wein? Hier sind ein paar grundlegende Informationen über griechische Trauben!
Assyrtiko:
White Traube mit einem kräftigen, breiten Aromenspektrum, lebendiger Säure und fantastischer Mineralität. Zitrusfrüchte, Steinobst, frische Blumen und ein Hauch von Salzwasser.
Roditis:
Pink-skinned white grape. Sie kann recht rund sein und hat einen moderaten Säuregehalt. Herbe Zitronen- und Apfelnoten sorgen für Frische und ein Hauch von Melone für einen sommerlichen Kick.
Xinomavro:
Der Nebbiolo Griechenlands (für manche). Seine blasse Farbe mag dich täuschen, aber die gespannte Säure und die dichte Tanninstruktur lassen dich wissen, dass er eine Menge Kraft hat. Erwarte rote Früchte, würzige umami Noten und vielleicht sogar etwas getrocknete Feigen.
