Der Bout d'Zan' Côtes du Rhône 2023 ist ein natürlicher Wein, der von Mas de Libian in der Region Rhône in Frankreich hergestellt wird. Dieser Rotwein wird aus 75% Grenache Noir und 25% Syrah hergestellt. Erwarte ein kräftigeres Profil und ein klassischeres, herzhafteres Rotwein-Mundgefühl mit einigen würzigen Noten
Bout d'Zan Anmerkungen des Herstellers Mas De Libian
"Bout d'Zan" : EinSpitzname, den mein Vater bekam, als er ein kleiner Junge war, um seine kleine Statur und seinen dunklen Teint zu beschreiben. Heute verwenden wir ihn, um die Noten von schwarzer Lakritze in diesem Wein zu beschreiben.
Terroir : Ein Mosaik aus verschiedenen Terroirs: Ton-Kalkstein, Flussfelsen, Sand. Mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern, wenig Niederschlag und viel Wind.
Weinbau : Zertifizierte nachhaltig und holistisch Landwirtschaft. Ertrag: 45 hl/ha. Anbaumethoden: Rebschnitt für die Grenache mit vorzeitigem Rückschnitt der Triebe, um den Ertrag zu begrenzen, Spaliererziehung für die Syrah mit Entfernung der zusätzlichen Blätter. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, wobei unerwünschte Trauben sorgfältig aussortiert werden.
Weinbereitung: Unter Beachtung der holistisch und der Grundsätze der begrenzten Intervention. Vermischung der Rebsorten im Tank. 100% entrappt. Leichtes Quetschen. Temperaturgeregelte Gärung. 15 Tage maceration. Einmaliges Umpumpen pro Tag, Punch-Downs nur bei Bedarf. Abfluss durch Schwerkraft. Pneumatisch gepresst. 9 Monate Reifung in großen Eichenfässern für 30% des Weins.
Verkostung : Keine Sorge! Dies ist ein Rotwein, der viele Jahre lang gelagert werden kann, aber du kannst ihn auch (ganz einfach) jetzt trinken. Er ist gut gelaunt und fühlt sich in guter Gesellschaft wohl; er macht sich gut als Aperitif bei einem Picknick, bei einem Last-Minute-Essen mit Freunden und verliert auch nicht seine Persönlichkeit oder Präsenz, wenn er zum Abendessen mit der Schwiegermutter eingeladen wird.
Passt zu: Marokkanischem Fleischeintopf mit gegrilltem Lammfleisch und Gemüse und traditionellen mediterranen Aromen
