Iagos Wein

Iago begann 2003 in Chardakhi bei Mzcheta mit der Weinherstellung. Dabei orientierte er sich an den Methoden seines Großvaters und nutzte die alten Chinuri-Reben der Familie im Mukhrani-Tal. Kartli liegt in Zentralgeorgien und weist ganz andere Bedingungen auf als Imereti im Westen oder Kachetien im Osten: ein kontinentales Klima und kalkhaltige Böden, die dem Chinuri seine Frische und seine kräuterige Note verleihen.

Im Jahr 2005 wurde er der erste zertifizierte chemiefreie Weinerzeuger in Georgien. Als er 2009 nach anderen Qvevri-Winzern suchte, um sich mit ihnen auszutauschen, organisierte er eine kleine Verkostung, bei der er im ganzen Land nur vier ernsthafte Erzeuger ausmachen konnte. Aus dieser Verkostung ging das New Wine Festival in Tiflis hervor, das 2017 bereits über achtzig Winzer beherbergte und heute ein fester Bestandteil im Jahr der Naturweine ist.

Ohne Iago sähe die georgische Wiederbelebung ganz anders und wahrscheinlich auch viel langsamer aus.

Wo hat Iago's Wine seinen Sitz?

Im Dorf Chardakhi in Mzcheta, in der Region Kartlien in Zentralgeorgien. Zwei Hektar 60 Jahre alte Chinuri-Reben im Muchrani-Tal auf Kalksteinböden.

Was ist Chinuri?

Eine einheimische weiße Rebsorte und die typische Sorte Kartliens. Sie hat eine hohe natürliche Säure und eine kräuterige Note. Iago baut sie als tiefen, bernsteinfarbenen Orange Wine mit etwa sechs Monaten Maischestandzeit aus, sowie in einer leichteren Version ohne diese verlängerte Mazeration.

Warum sind Iagos Flaschen nummeriert?

Weil er niemals Weine aus verschiedenen Qvevris miteinander verschneidet. Jedes Gefäß wird einzeln abgefüllt und nummeriert, sodass jede Flasche auf ein ganz bestimmtes Gefäß und einen bestimmten Jahrgang zurückverfolgt werden kann. Er besitzt zweiundzwanzig Qvevris, vierzehn für die Gärung und acht für die Reifung, einige davon sind über 250 Jahre alt.

Enthalten Iagos Weine Sulfite?

Es wird zu keinem Zeitpunkt Schwefel hinzugefügt, und auch sonst nichts. Geringe Mengen an Sulfiten kommen in jedem Wein natürlich als Nebenprodukt der Gärung vor, daher ist kein Wein jemals vollkommen sulfitfrei.

Was ist das New Wine Festival?

Ein jährliches Fest des traditionellen Qvevri-Weins in Tiflis. Iago gründete es, nachdem er 2009 versucht hatte, eine Verkostung zu organisieren, und dabei nur vier ernsthafte Qvevri-Erzeuger in Georgien fand. Bis 2017 waren es bereits über achtzig Winzer, die daran teilnahmen.

Wer ist Marina Kurtanidze?

Iagos Frau, die im selben Keller ihre eigenen Weine herstellt. Sie arbeitet hauptsächlich mit Mtsvane, was einen aromatischeren, fruchtbetonteren Wein ergibt als Iagos strukturierteren Chinuri.